China se consolida como el principal demandante de carne ovina en el futuro

Las perspectivas mundiales de la carne de ovino siguen en auge. Además, la producción de China seguirá sin satisfacer la demanda local, por lo que el país asiático se consolida como uno de los principales destinos de carne ovina en el mundo. Así lo refleja el último ‘Panel nacional de ovino y caprino’, elaborado por la Red Nacional de Granjas Típicas (Rengrati) organismo dependiente del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (Magrama), y que puede consultarse en la web de Cooperativas-Agroalimentarias.

También se señala en este informe que la tierra, la mano de obra y los aspectos ambientales serán los principales limitantes de la producción, aunque la productividad continuará incrementándose. Se producirá una transición de la lana a la carne y los precios de la carne ovina se mantendrán altos.

Además, este informe de Rengrati analiza el sector ovino en algunos de los países más importantes del mundo en este sector.

Brasil

La industria cárnica de este país sudamericano está interesada en reducir la destrucción de la selva amazónica. De hecho, las principales empresas se han comprometido en establecer un sistema de seguimiento de la deforestación, con el objetivo de pulir su imagen. Un ejemplo es que JBS ha informado de que sólo 4 de sus 12.000 proveedores violan las leyes medioambientales.

Uruguay

Las exportaciones de la carne uruguaya están en aumento a pesar de la recesión de Rusia. Uruguay está aumentando la producción y apostando por la sanidad-trazabilidad, marketing y calidad de producto. Entre sus próximos objetivos están China y Japón.

Sudáfrica

Sudáfrica espera conseguir acceso para las exportaciones de carne y caza. De hecho, está intentando reanudar las exportaciones de caza a la UE y las de carne a Oriente Medio, después de cuatro años de prohibición.

Exportaciones de la Unión Europea a Estados Unidos

Productores irlandeses están poniendo el foco en el mercado de Estados Unidos. Así, una importante compañía cárnica irlandesa ya tiene acceso al mercado norteamericano. Hay un incremento de la demanda de carne en base a pasto.

China

Las importaciones de soja han disminuido un 18% en 2015. La abundante cosecha propia de maíz se prevé que impacte en el mercado global. Además, China sigue sin cubrir su demanda de ganado. Permanece en una espiral de precios alta que puede excluir a gran parte de la población del consumo de otro tipo de carne. Así, los movimientos en la producción de ovino de China tendrán un impacto global marcada.

El sector ovino en China tiene un crecimiento más grande en las regiones de montaña y más pobres, con una facilidad para la producción de carne, bajos costes y ciclos de vida cortos. Se trata de productores profesionales por primera vez y es una producción sujeta a la tierra y el aumento de las restricciones ambientales.

También tiene especial relevancia el auge de los restaurantes ‘Hot Pot’, con un importante crecimiento de ingresos. Así, la demanda de los cortes de cordero ha causado un incremento de las importaciones.

Australia

Australia se ha convertido en un país exportador que garantiza carne de calidad, a través del cumplimiento de tres principios: hacer las cosas bien en casa, llevar el producto adecuado a cada mercado concreto y un fuerte mensaje de marketing.

Documento completo:

http://www.agro-alimentarias.coop/ficheros/doc/04835.pdf