La XII Feria del Queso de Cabra de Acehúche (Cáceres) reúne a 18 queserías
La decimosegunda edición de la Feria Ibérica del Queso de Cabra de Acehúche (Cáceres) contará con 18 expositores llegados de Extremadura, Andalucía y Castilla-La Mancha, que darán a conocer sus mejores productos en el pabellón polideportivo Fernando Morientes de esta localidad, los días 19 y 20 de marzo, según publica el diario Hoy.
Durante los dos días que dura este evento agroalimentario habrá varias actividades paralelas con el queso de cabra como protagonista. Entre ellas, destaca un taller de elaboración de este producto, visitas guiadas a las queserías locales o el concurso para dirimir el mejor queso de esta especialidad, entre otras.
Los detalles de esta cita, que se ha convertido en un referente de la comarca, fueron desgranados por el vicepresidente primero y diputado de Desarrollo y Turismo Sostenible, Fernando Grande Cano, que estuvo acompañado por la alcaldesa de la localidad, Obdulia Bueso, el experto Isidro Fernández y varios queseros de la zona, como José Manuel Silva y María José Pulido.
Grande destacó “la enorme calidad y la importante consolidación de esta feria” y resaltó el “buen hacer de los queseros y cabreros para que este producto se haya convertido en motor de desarrollo de la zona” ya que está contribuyendo a fijar población en la comarca y permite que la gente pueda seguir viviendo en los pueblos gracias a estos empresarios queseros que crean empleo y contribuyen al crecimiento económico.
El empresario Juan Manuel Silva, de la quesería Silva Cordero, recordó que la crisis económica vivida en los últimos años hace que algunas personas vuelvan al campo y hayan revivido e impulsado el oficio de cabrero, con la consecuente oferta de leche para la elaboración de los quesos por lo que, en estos momentos, a diferencia de años anteriores, la materia prima no escasea.
Silva recordó que la zona sigue trabajando para conseguir la Denominación de Origen Protegida (DOP) de este producto pero “no acaba de tirar para adelante”, reconoce, porque es necesario “mucho dinero” y “más apoyo institucional”, dijo. Ese reconocimiento ayudaría a promocionar este producto y poder llegar a mercados más amplios, dándose a conocer en el mercado internacional.
