Castilla y León elabora un tercio de los quesos que se producen en toda España
La importancia de la industria quesera en Castilla y León queda reflejada en el conjunto de la producción nacional de estos productos lácteos. La Comunidad autónoma, con la elaboración de más de 104.000 toneladas al año, fabrica uno de cada tres quesos que se elaboran en España.
De las 169 empresas del sector lácteo ubicadas en Castilla y León, el 70 % se dedican a la fabricación de queso y dan empleo a casi 4.200 personas, alcanzando una facturación anual superior a los 1.400 millones de euros.
La consejera de Agricultura y Ganadería, Milagros Marcos, ha presentado una nueva edición de los Premios Cincho, concurso internacional de referencia que galardona los mejores quesos elaborados tanto en España como en el resto del mundo y que volverá a celebrarse por primera vez desde 2010.
Un certamen que tiene como objetivo divulgar el consumo de lácteos, en este caso de queso, y conseguir que los consumidores valoren los productos elaborados en la comunidad, su calidad, su valor nutritivo y su diferenciación. De este modo, con la celebración de este concurso se busca no solo poner en valor un producto de calidad como es el queso que se elabora en Castilla y León, sino también incrementar sus ventas tanto en el mercado nacional como en el internacional y conseguir que sean más competitivos, lo que permitiría asegurar los precios a los ganaderos.
