El precio de la leche de cabra marca un nuevo récord histórico en España
El precio medio de la leche de cabra vendida en España a las industrias lácteas durante el pasado mes de julio fue de 12,51 euros por hectogrado, es decir, 20,81 pesetas por grado de extracto quesero (suma de los porcentajes de grasa y proteína). Se trata de un nuevo récord histórico en la cotización de la leche de cabra en su escalada de precios.
Esta cantidad es un 26,5% superior a los 9,89 euros por hectogrado (16,46 pesetas por grado) que se registraban en julio de 2022, según los datos oficiales publicados en el ‘Informe sobre declaraciones de entregas de leche a los primeros compradores de ovino y caprino’, elaborado por la Subdirección General de Producciones Ganaderas y Cinegéticas del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA).
Entre las comunidades autónomas con una mayor producción de leche de cabra, destacan los datos de Murcia (13,04 euros por hectogrado o 21,70 pesetas por grado), Castilla-La Mancha (12,89 euros por hectogrado o 21,45 pesetas por grado) y Castilla y León (12,88 euros por hectogrado o 21,43 pesetas por grado).
En el caso de Andalucía, la región con una mayor producción a nivel nacional, se sitúa cerca de la media nacional con 12,53 euros por hectogrado (20,85 pesetas por grado). Más baja es la cotización en Extremadura, que apenas llega a los 12,27 euros por hectogrado (20,42 pesetas por grado), mientras que Canarias acusa sus particulares condiciones de insularidad para estar muy por debajo de la media, con 10,36 euros por hectogrado (17,24 pesetas por grado), aunque se trata de récord histórico para esta comunidad autónoma.
