La producción de queso de cabra de La Palma comienza a tener futuro tras la erupción
La industria quesera en la zona occidental de La Palma tiene expectativas de futuro después de verse seriamente afectada por la erupción del volcán en Cumbre Vieja, por su proximidad a algunas granjas. De hecho, varias granjas están ubicadas en la zona de El Frontón, en el municipio de El Paso, a menos de un kilómetro del lugar en el que el 19 de septiembre pasado empezó el proceso eruptivo que se mantiene activo. Los propietarios de Quesos Tajogaite y Quesos Perera cuentan que, a pesar de las numerosas adversidades que han tenido que afrontar, ya vuelven a producir queso y sus granjas tienen las necesidades más inmediatas en vista de ser solucionadas, según informa Efe.
Julio César Leal Armas, de 50 años, es el dueño de Quesos Tajogaite y una semana después de haber sido evacuado ya estaba produciendo los primeros quesos en un nuevo emplazamiento cedido por el Cabildo de La Palma. Aunque sus más de 100.000 metros cuadrados de terrenos de pasto y su maquinaria de producción fueron sepultados por la lava, Julio César Leal pudo rescatar a sus animales y reubicarlos en un nuevo terreno, explica este productor. “Para la elaboración del queso solicité la cesión de la Central Quesera Insular”, un edificio que había estado sin funcionamiento desde que se inauguró en 2007, y que es donde está produciendo, no sin antes rehabilitar e invertir en las instalaciones.
El propietario de Quesos Tajogaite agradece el apoyo que han recibido desde las administraciones públicas, no solo por la cesión del espacio de trabajo actual, sino porque además reciben ayudas para el alimento de las cabras y para la adquisición de maquinaria.
Por su parte, Agustín Perera, propietario de Quesos Perera, también ha podido comenzar a elaborar queso fresco. Ha tenido que alquilar un nuevo terreno donde tener a sus cabras, y lleva prácticamente desde que comenzó la erupción rehabilitando los nuevos cercos para los animales. De una forma más rudimentaria, sin el equipamiento del que disponía en su granja ahora sepultada, consigue hacer un producto de calidad. Por ello, la principal ayuda que está tramitando con el Cabildo de La Palma es la adquisición de maquinaria, concretamente una cámara frigorífica y una ordeñadora, lo cual sumaría más de 50.000 euros.
A día 31 de octubre, pasados 42 días de erupción y, según datos del servicio de Agricultura, Ganadería y Pesca del Cabildo de La Palma, la lava ha afectado a 10 granjas queseras, de las cuales 4 han quedado sepultadas bajo las coladas. Esto ha provocado la evacuación de más de 1.300 cabezas de ganado solo contando el caprino. Otros tipos de ganadería también se han visto afectados: tres granjas de vacas, dos de cerdos y una granja cunícola con más de 200 ejemplares de conejos, todas han tenido que ser evacuadas.
