Murcia aumenta un 7,2% su transformación anual de leche de cabra mientras bajan Andalucía y Castilla-La Mancha
La Región de Murcia ha tomado protagonismo en el último año en la transformación de leche de cabra, ya que ha aumentado en un 7,2% sus compras de este producto en el último año. Así se desprende del análisis realizado en los primeros siete meses del presente ejercicio 2019, en el que se han transformado un total de 44,07 millones de litros, frente a los 41,11 millones del mismo periodo del pasado ejercicio 2018.
En contraposición, las dos comunidades autónomas con una mayor transformación de leche de cabra han sufrido significativos descensos en el último año. En el caso de Andalucía, se ha pasado de 123,58 a 118,73 millones de litros en los primeros siete meses del año, por lo que el descenso porcentual se cifra en el 3,9%. Más contundente es la caída en Castilla-La Mancha, que ha bajado hasta un 8,8% en un año, ya que ha pasado de los 54,38 millones de litros de 2018 a los 49,58 millones del ejercicio actual.
En el resto de regiones con importancia en el caprino, se dan incrementos de transformación aunque de forma más moderada que en Murcia. Se trata de aumentos en Castilla y León (+1,6%), Extremadura (+1,2%) y Canarias (+2,5%).
En un segundo nivel están una serie de regiones que sufren descensos contundentes en un único año, como son los casos de Galicia (-19,5%), Comunidad Valenciana (-13,4%) y Madrid (-21,5%).
La clasificación ordenada de todas las comunidades autónomas por transformación de leche de cabra en los primeros siete meses del año queda de la siguiente manera: Andalucía (118,73 millones); Castilla-La Mancha (49,58 millones); Murcia (44,07 millones); Castilla y León (27,97 millones); Extremadura (19,61 millones); Canarias (17,57 millones); Galicia (10,77 millones); Comunidad Valenciana (10,05 millones); Madrid (8,80 millones); Cataluña (3,93 millones); La Rioja (0,76 millones); Aragón (0,53 millones); Navarra (0,49 millones); Cantabria (0,18 millones); Asturias (0,12 millones); Baleares (0,03 millones); País Vasco (0,03 millones).
Respecto al número de compradores, la evolución entre el mes de julio de 2018 y el mismo mes del presente año ha sido de un descenso del 4,1%, ya que se ha pasado de 317 a 304 operadores en leche de cabra. Andalucía se mantiene en este último año con idéntico número (66), Castilla-La Mancha baja de 44 a 39 operadores y Extremadura es la única de las grandes regiones en caprino que sube, ya que evoluciona de 27 a 30 compradores.
