El caprino de leche gana en estabilidad y casi el 80% de los contratos duran más de seis meses

El sector caprino de leche ha ido ganando en estabilidad en las operaciones de compra-venta de leche en los últimos años, con acuerdos entre compradores y vendedores cada vez más amplios en el tiempo. Así lo muestran los datos difundidos por la Subdirección General de Productos Ganaderos del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (Mapama). Así, el 79,04% de

los contratos firmados en España en el sector caprino, tanto con industrias queseras como con cooperativas, superan la duración de seis meses. En concreto, el 59,63% del total tienen una duración entre seis y doce meses, mientras que el 19,41% supera el año. En la parte más negativa, aún queda un 6,95% que se encuentra entre los tres y los seis meses, e incluso un 14,01% que aún se encuentra por debajo del trimestre.

En el análisis por comunidades autónomas, entre las regiones con una mayor producción, destaca el caso de Canarias, con un 98,13% del total de contratos por encima de los seis meses. También tienen porcentajes destacados los casos de Extremadura (91,81%) y Murcia (94,01%). En el lado contrario se encuentra Castilla-La Mancha, con únicamente un 36,54% de los contratos con una duración superior al medio año. De hecho, hasta un 37,54% de los contratos tienen una vigencia de menos de tres meses.

Respecto al tipo de contratos, se alcanza una mayor estabildad en los acuerdos con las cooperativas, ya que en este caso el porcentaje por encima del medio año es del 94,79%, mientras que en el caso de contratos directos con industrias transformadoras, ese porcentaje se queda en el 69,32%.