Oenodia, Division OEnologie d'Eurodia Industrie, S.A. - Maquinaria para la elaboración de otras bebidas alcohólicas
Stars AA
Controladores de grado alcohólico: para los vinos
El stars AA es un controlador de grado alcohólico para elegir el equilibrio óptimo de manera controlada, precisa y sin alteración del potencial organoléptico. El proceso se lleva a cabo mediante membranas en dos etapas:
- Ósmosis inversa: extracción suave de un permeado hidroalcohólico a través de membranas selectivas preserva los compuestos nobles del vino, que permanecen en el concentrado.
- Desalcoholización: el proceso de membrana sólo trata el permeado. El alchol extraído se recoge en una solución hidroalcohólica recuperable. El permeado desalcoholizado se vuelve a ensamblar inmediatamente con el concentrado de ósmosis.
- Ósmosis inversa: extracción suave de un permeado hidroalcohólico a través de membranas selectivas preserva los compuestos nobles del vino, que permanecen en el concentrado.
- Desalcoholización: el proceso de membrana sólo trata el permeado. El alchol extraído se recoge en una solución hidroalcohólica recuperable. El permeado desalcoholizado se vuelve a ensamblar inmediatamente con el concentrado de ósmosis.
