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Foto de Un estudio indica que el 60% de los españoles prescinde de alimentos con aditivos, conservantes, aceite de palma o ultraprocesados

Un estudio indica que el 60% de los españoles prescinde de alimentos con aditivos, conservantes, aceite de palma o ultraprocesados

21 febrero, 2025
En los últimos años, impulsados por una mayor conciencia sobre la salud, la nutrición y el bienestar, los consumidores están mostrando un creciente interés por la calidad y la composición de los alimentos que compran. Esta tendencia se refleja en un hábito cada vez más común: la revisión detallada del etiquetado de los productos alimenticios antes de incluirlos en la cesta de la compra...
Foto de Food (Tech)² Challengers abre a las startups su periodo de solicitudes

Food (Tech)² Challengers abre a las startups su periodo de solicitudes

19 febrero, 2025
Un total de 19 startups participantes y 22 retos tecnológicos superados desde 2021 alumbran la trayectoria de Food (Tech)2 Challengers. El programa de impulso tecnológico liderado por CNTA (Centro Nacional de Tecnología de Seguridad y Tecnología Alimentaria) y financiado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) llega a su quinta edición y abre, desde hoy y hasta el próximo 30 de marzo, su periodo de solicitudes...
Foto de Itene desarrolla nuevos envases para productos loncheados y salsas con mejores propiedades funcionales para una reciclabilidad avanzada

Itene desarrolla nuevos envases para productos loncheados y salsas con mejores propiedades funcionales para una reciclabilidad avanzada

19 febrero, 2025
El centro tecnológico Itene está trabajando en el desarrollo de envases innovadores para productos loncheados y tarrinas para salsas, entre otros. El objetivo es simplificar las estructuras multicapa compuestas por diversos materiales y promover el uso de estructuras monomaterial en envases para productos alimentarios, mejorando su reciclabilidad y asegurando las propiedades necesarias para proteger el producto y prolongar su vida útil...

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Foto de Claves para acelerar la innovación en la industria alimentaria

Claves para acelerar la innovación en la industria alimentaria

19 febrero, 2025
Eatex Food Innovation Hub presenta su informe ‘Horizonte 2035: Hoja de ruta para la innovación en la industria alimentaria’, un estudio que analiza el estado actual de la innovación en este sector en España, destacando tanto los desafíos como las oportunidades que enfrenta la industria. El informe también propone un conjunto de medidas orientadas a acelerar la innovación y fortalecer la competitividad del sector a nivel global...
Foto de Producción segura de alimentos de origen vegetal: un enfoque holístico de la prevención de la contaminación

Producción segura de alimentos de origen vegetal: un enfoque holístico de la prevención de la contaminación

17 febrero, 2025
La alimentación de origen vegetal está en auge y no parece que esta tendencia vaya a frenarse. Nos guste o no, lo cierto es que más de 1.500 millones de personas en todo el mundo son vegetarianas1. Otra gran tendencia en alza es la alimentación flexitariana (una dieta semivegetariana que solo incorpora carne ocasionalmente); de hecho, solo en Estados Unidos, más de 72 millones de familias se identifican como 'omnívoras sociales'2...
Foto de Beatriz Jacoste es la nueva CEO de KM ZERO Food Innovation Hub

Beatriz Jacoste es la nueva CEO de KM ZERO Food Innovation Hub

14 febrero, 2025
KM ZERO Food Innovation Hub ha nombrado a Beatriz Jacoste como nueva CEO de la organización. Jacoste asumirá la dirección estratégica del primer hub de innovación alimentaria de España, tomando el relevo de Raúl Martín, quién ha ocupado el cargo desde su fundación y que seguirá ligado a la entidad a través de sus funciones como CEO de Familia Martínez, división corporativa impulsora de KM ZERO...