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Foto de Stellum Food&Tech adquiere Productos Pilarica

Stellum Food&Tech adquiere Productos Pilarica

17 enero, 2025
Productos Pilarica y Stellum Food&Tech han sellado una unión que permitirá a la empresa valenciana impulsar su crecimiento. El vehículo de inversión, que está integrado en la gestora de capital privado Stellum Capital, ha adquirido el 100% de la compañía para abordar una nueva etapa en la que la innovación seguirá siendo la principal seña de identidad. El equipo directivo que ha liderado el crecimiento hasta la fecha seguirá al frente en esta próxima etapa...

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Foto de Vitec obtiene la acreditación ISO 17025 para análisis microbiológicos de vino

Vitec obtiene la acreditación ISO 17025 para análisis microbiológicos de vino

15 enero, 2025
El Centro Tecnológico del Vino (Vitec) ha obtenido la acreditación de la Entidad Nacional de Acreditación (ENAC), conforme a la norma UNE-EN ISO/IEC 17025 para diferentes técnicas analíticas microbiológicas en el vino. Haber superado con éxito esta evaluación de ENAC demuestra que el laboratorio de Microbiología enológica de Vitec ofrece servicios que son técnicamente competentes para emitir resultados fiables con reconocimiento internacional...
Foto de Carne madurada para el mercado gourmet con más aromas y sabor

Carne madurada para el mercado gourmet con más aromas y sabor

15 enero, 2025
El proyecto CARN-PREMIUM, liderado por el Cluster Food Retail de Catalunya, trabaja en obtener una carne de porcino y vacuno madurada con aromas y flavors diferenciados. Para ello, se evaluará el uso de recubrimientos alimentarios para alargar la vida útil de la carne y se crearán nuevos productos seguros a partir de carne cocida y de las costras.
Foto de Claves regulatorias para el agroalimentario en 2025

Claves regulatorias para el agroalimentario en 2025

13 enero, 2025
El nuevo año estará marcado por normativas clave que transformarán el sector agroalimentario, incluyendo nuevas reglas sobre envases y residuos, medidas para prevenir el desperdicio alimentario y la reduflación, y restricciones vinculadas a la deforestación. Desde Ainia destacan cómo estas regulaciones, centradas en la sostenibilidad, la protección del consumidor y la transparencia, configurarán una agenda normativa de gran impacto para la industria...