El 58% de los españoles está a favor de que la carne cultivada llegue a España, según Good Food Institute Europe
Según una encuesta realizada a un millar de personas por la entidad Good Food Institute Europe, el 58% de los españoles está a favor de que la carne cultivada llegue a España.
El informe revela que el 60% de los encuestados está a favor de su producción en el país y lo considera “un impulso económico, gracias a la creación de empleo y al fomento de la I+D en la industria alimentaria”, según ha detallado la organización en un comunicado.
Carne cultivada de Endori.
Es una opción alimentaria que aún no se encuentra en España pero el 56% de los consultados estaría dispuesto a probarla “al menos una vez”, de acuerdo al estudio.
Entre otros datos, el estudio ha detallado que el 24% consideraría reemplazar parte de la carne convencional que consume actualmente por esta nueva alternativa.
La carne cultivada conlleva la extracción de una pequeña muestra de células de un animal y su posterior cultivo en lo que se denomina un biorreactor, similar a un fermentador como los que se utilizan en la producción de cerveza, según ha detallado la entidad.
