La Unión Europea aprueba el primer permiso para vender un insecto como alimento
El Diario Oficial de la Unión Europea ha publicado la reglamentación que permite, por primera vez, vender un insecto en el mercado comunitario como ‘nuevo alimento’, en concreto un tipo de gusano amarillo seco. Se trata de un reglamento de la Comisión Europea (CE) que autoriza la comercialización de larvas desecadas del denominado escarabajo de la harina.
La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA por sus siglas en inglés) determinó que, a la luz de las pruebas científicas disponibles, el nuevo alimento no supone un riesgo de seguridad para la salud humana. El insecto, consumido diariamente por millones de personas en todo el mundo, puede comerse entero como aperitivo o como ingrediente de diversos alimentos, por ejemplo, en productos proteicos, galletas o pastas.
