Catalina Food Solutions - Ingredients alimentaris
SCM Microsan
Ingredients per a productes cárnicos: asseguren i homogeneïtzen la fabricació
Després de molt temps treballant amb les formulacions d'ingredients, han decidit completar la seva oferta de productes amb la gamma Microsan, estudiant els fermentos i seleccionant els ceps més apropiats per als elaborats cárnicos, han adequat els seus preparats, fixat els processos i sobretot, hem buscant la millor combinació per treballar en col·laboració sinèrgica preparat i fermento, de manera que puguin oferir una solució completa a l'elaboració d'embotits guarits, productes frescos i també cuits.
L'ocupació de la gamma Microsan en productes cárnicos:
- Assegura i homogeneïtza la fabricació.
- Assegura la qualitat microbiólogica i protegeix front flora contaminant.
- Millora el lligam dels embotits i l'aspecte al tall.
- Millora el color i l'estabilitat d'est.
- Augmenta i millora les aromes i sabors de curació.
- Redueix els minvaments.
- Augmenta el temps de vida útil de l'elaborat.
Els cultius Microsan estan indicats en els següents tipus de productes cárnicos:
- Embotits guarits: salchichón, xoriço,fuet, llom empapussat, etc...
- Productes semi-fermentats, orejats.
- Productes frescos.
- Productes cuits.
L'ocupació de la gamma Microsan en productes cárnicos:
- Assegura i homogeneïtza la fabricació.
- Assegura la qualitat microbiólogica i protegeix front flora contaminant.
- Millora el lligam dels embotits i l'aspecte al tall.
- Millora el color i l'estabilitat d'est.
- Augmenta i millora les aromes i sabors de curació.
- Redueix els minvaments.
- Augmenta el temps de vida útil de l'elaborat.
Els cultius Microsan estan indicats en els següents tipus de productes cárnicos:
- Embotits guarits: salchichón, xoriço,fuet, llom empapussat, etc...
- Productes semi-fermentats, orejats.
- Productes frescos.
- Productes cuits.
