La indústria alimentària i l'hostaleria acorden la seva difusió internacional conjunta
25 gener 2010
En el marc de la fira Fitur, la Federació d'Indústries d'Alimentació i Begudes (FIAB) i la Federació Espanyola d'Hostaleria (FEHR) van acordar un conveni de col·laboració que impulsi la internacionalització de l'alimentació i la gastronomia espanyoles. Aquest acord també es proposa reforçar la innovació de la indústria alimentària i del canal de restauració, a escala nacional i internacional. El conveni subscrit tindrà una durada de tres anys, renovables per períodes trianuals. Tal com van confirmar les dues federacions, el turisme és molt important per a tots dos sectors a l'hora d'impulsar la seva capacitat de negoci. En concret, durant l'any 2009, uns 52 milions de turistes van degustar aliments espanyols. Després de visitar Espanya, i segons un estudi recent de l'organisme FIAB, el consum d'aquests productes en els països d'origen dels turistes, arriba després el 40%.
A Espanya, els estrangers solen degustar productes elaborats, bàsicament en restaurants, i el 61% d'aquests visitants adquireix articles i ingredients espanyols quan tornen als seus països d'origen. Entre els més consumits, quan tornen als seus països, figuren el vi (16%), el pernil (9%) i l'oli (7%).
L'acord entre ambdues organitzacions empresarials estableix la col·laboració conjunta de dos grups en les àrees de promoció exterior i I + D + i. Per exemple, es duran a terme accions de promoció destinades als turistes estrangers a través de rutes gastronòmiques i actuacions amb cuiners i professionals de l'hostaleria, així com campanyes de publicitat específiques. A més, la FEHR facilitarà nous restaurants, agrupats sota el col·lectiu 'Aquí Espanya', a les jornades d'Alimentació i Gastronomia Espanyola que desenvolupa FIAB juntament amb l'ICEX i el Ministeri de Medi Ambient i Medi Rural i Marí. El conveni deixa oberta la participació d'empreses privades i administracions públiques, com la Secretaria d'Estat de Turisme i el Ministeri de Medi Ambient.
En l'àmbit de R + D + i, l'acord inclou la creació d'un grup de treball d'hostaleria dins de la plataforma tecnològica espanyola 'Food for Life-Spain', per crear vies de col·laboració entre associacions empresarials, centres de recerca, empreses i universitats.
