Azti-Tecnalia presenta nous conceptes alimentaris en Alimentària 2014
28 de març de 2014
Azti-Tecnalia presentarà el proper 2 d'abril les seves noves fórmules de recerca de mercat per generar solucions innovadores llistes per ser transferides a la indústria i a la distribució alimentària. La presentació tindrà lloc en el Saló HUB de la Fira Alimentària 2014 que se celebra a Barcelona del 31 de març al 4 d'abril. A través d'una demostració es presentaran prototips i nous conceptes que recullen propostes rebudes a través de la comunitat d'observadors i consumidors. En una presentació coral, d'una manera molt visual i interactiu, s'arribarà als aspectes claus necessaris per al desenvolupament de productes que cobreixin les necessitats actuals i futures. Es comptarà amb la participació de la directora de recerca alimentària d'Azti-Tecnalia, Leire Barañano; Matxalen Uriarte, coordinadora de l'àrea de Nous Aliments; Sonia Riesco, responsable de l'Observatori de Tendències i Innovació; i els cuiners de l'equip de R+D d'Azti-Mugaritz, Igor Cantabrana i Tatsuya Iwasaki.
