Azti-Tecnalia presenta nuevos conceptos alimentarios en Alimentaria 2014

Azti-Tecnalia presentará el próximo 2 de abril sus nuevas fórmulas de investigación de mercado para generar soluciones innovadoras listas para ser transferidas a la industria y a la distribución alimentaria. La presentación tendrá lugar en el Salón HUB de la Feria Alimentaria 2014 que se celebra en Barcelona del 31 de marzo al 4 de abril. A través de una demostración se presentarán prototipos y nuevos conceptos que recogen propuestas recibidas a través de la comunidad de observadores y consumidores. En una presentación coral, de un modo muy visual e interactivo, se llegará a los aspectos claves necesarios para el desarrollo de productos que cubran las necesidades actuales y futuras. Se contará con la participación de la directora de investigación alimentaria de Azti-Tecnalia, Leire Barañano; Matxalen Uriarte, coordinadora del área de Nuevos Alimentos; Sonia Riesco, responsable del Observatorio de Tendencias e Innovación; y los cocineros del equipo de I+D de Azti-Mugaritz, Igor Cantabrana y Tatsuya Iwasaki.