Entrevista a Toni Zaragoza, director de interihotel

Del 19 al 21 de noviembre interihotel regresa a Ifema Madrid. Ubicada en el pabellón 4, se trata de la feria sectorial más importante de Europa centrada en el sector hospitality y retail. Un segmento, el del contract, que vive un excelente momento económico. Sirva de muestra el éxito de expositores de la presente edición de interihotel, como nos explica su director, Toni Zaragoza, en la siguiente entrevista.

En esta edición de interihotel tendremos contenidos muy interesantes e innovadores, más marcas y más relevantes que nunca y un intenso programa congresual de primer nivel, con figuras muy relevantes tanto internacionales como nacionales con proyección internacional. Aunque, sin duda, la parte más innovadora la configura el Interiors Living Lab de AMBIT Cluster, entidad organizadora de interihotel, con tres espacios para la experimentación y la investigación como son el Concept Room Lab, el Xperience Lab y el Materials Lab.

Las Concept Rooms de esta edición cuentan con el diseño de Zooco Estudio y El Equipo Creativo, estudios que han creados sendos espacios, un lobby y un restaurant, inspirados por las cadenas hoteleras VP Hoteles y Coolrooms, respectivamente. Sin duda, dos espacios espectaculares que vale la pena visitar.

El Xperience Lab permite a los visitantes experimentar con tres tecnologías digitales disruptivas de aplicación en el diseño de interiores como son un cubo inmersivo, una instalación de campos neurales de radiancia (NeRF) y otra en la que los visitantes podrán experimentar con la Inteligencia Artificial Generativa.

El Materials Lab es una exposición de materiales innovadores, cuidadosamente seleccionados por sus atributos sostenibles. La muestra se encuentra instalada en una espectacular habitación de hotel impresa en 3D que posee las propiedades naturales de catálisis y fotocatálisis que contribuyen a la eliminación de gases de efecto invernadero. La exposición, comisariada por Matter Group, presenta las últimas tendencias y soluciones innovadoras en materiales sostenibles y saludables para los proyectos hospitality. External Reference ha sido el estudio que ha diseñado el espacio, mientras que Lamáquina se ha encargado de la impresión en 3D del espacio y del mobiliario de diseño vanguardista.

Una supernova es un evento astronómico que tiene una duración temporal corta. Sin embargo, sus efectos son duraderos y fundamentales para el desarrollo del universo. El hilo conductor de esta edición es una analogía a este concepto ya que, al igual que una supernova, interihotel es también un evento de tres días y sus efectos son duraderos y fundamentales para el sector hospitality-design. Como indica el baseline ‘Catalizing Hospitality Design’ lo que ocurrirá en interihotel será el punto de partida que definirá el diseño de los hoteles y restaurantes para las próximas temporadas.

Supernova se desglosa en tres jornadas temáticas, Bloom Design, Impact Design y Visionary Design. Estas temáticas organizan todas las actividades del evento a lo largo de los tres días. La jornada inaugural –Bloom Design– hablaremos del poder transformador del diseño en un proyecto hospitality, nuevos conceptos, experiencia del huésped o tendencias. En Impact Design que tendrá lugar la segunda jornada, se hablará de proyectos transformadores desde la perspectiva social y ambiental. Se tratarán tópicos como la artesanía, tradición e historia, el diseño universal, la consciencia social o la circularidad, siempre desde la perspectiva de los proyectos de hoteles y restaurantes. Finalmente, en la tercera jornada –Visionary Design– se hablará de disrupción, de nueva materialidad, de diseños experimentales o de cómo la Inteligencia Artificial y otras nuevas tecnologías están transformando el sector del diseño de interiores.

En esta edición, hemos colgado el cartel de ‘completo’ ya antes del verano. La de 2024 es ya, sin duda, una edición de récord. Con más de 260 marcas expositoras, es la más participada de todas, representando casi un 40% de incremento respecto de la edición de 2023 que también fue la más grande de las celebradas hasta entonces.

Además, en esta edición contamos con un cartel de patrocinadores de lujo, como son Niessen, Ikea Ibérica, Tarkett, Jung y especialmente Roca Group que este año es patrocinador global del evento y, además, participa con 4 de sus marcas: Laufen, Cosmic, Alape y Roca.

Por otro lado, una cuarta parte de los expositores son marcas internacionales, de diferentes categorías de producto, todas ellas fabricantes o editoras, por lo que el visitante podrá conocer de primera mano multitud de innovaciones y tendencias internacionales en producto hábitat para sus proyectos.

Pero no todo es la cantidad, para interihotel y para los profesionales que nos visitan lo más importante es el foco de la oferta expositiva en la intersección entre diseño y hospitality. En este nicho, interihotel es el principal evento en Europa, tanto por número de marcas expositoras como de visitantes y también por lo que respecta al congreso, que este año va a contar con más de 170 ponentes, todo un hito.

Sí, 2023 se cerró con un volumen de inversión en hoteles en España de más de 4.200 M €, lo cual representa una cuarta parte de toda la inversión en el sector en Europa. Por otro lado, las previsiones apuntan a que 2024 todavía irá mejor, ya que el primer trimestre del año se cerró con un incremento de casi un 40% respecto al mismo periodo de 2023.

Para convertir estas oportunidades en negocio, este año habrá dos programas B2B específicamente diseñados, para facilitar la relación de las marcas expositoras con cadenas hoteleras, grupos inversores en hospitality, estudios de interiorismo y arquitectura con nuevos proyectos en España e internacionales. Por lo que respecta a la parte internacional, acogeremos a un grupo de 20 profesionales procedentes de dos regiones: América (México/Caribe y Latinoamérica) y EMEA (Europa, Oriente Próximo y África). A nivel nacional, participarán 30 compradores y prescriptores. En total se organizarán más de 450 encuentros de negocio para un grupo de unas 50 marcas expositoras y otros tantos compradores/prescriptores.

Sí, en el mundo del hospitality hay que conseguir el efecto WOW, con un buen diseño, para captar la atención del potencial huésped. Sin embargo, el diseño no es solo cuestión de estética. El buen diseño es aquel que consigue satisfacer las necesidades del cliente y eso es exactamente lo que hacen los compañeros del área de innovación de AMBIT, con el espacio Concept Rooms Lab.

Este proyecto trabaja a partir de un informe de tendencias en hospitality y un estudio de perfiles de huésped o consumer personas. Con estos inputs se lleva a cabo un proceso de design thinking con dos cadenas hoteleras del que se recogen sus insights y requerimientos. El briefing de diseño se traslada a dos estudios de diseño de interiores que desarrollan sendos proyectos en colaboración de un grupo de marcas expositoras. Las dos concept rooms se materializan en interihotel, donde se lleva a cabo una investigación del comportamiento del usuario en los espacios en la que se analiza la usabilidad, la interacción con los objetos y la respuesta emocional frente al diseño de los espacios. Las conclusiones de los informes se trasladan a los participantes, los cuales servirán como conocimiento empírico para sus futuros proyectos.

Las Concept Rooms están ya entre los imprescindibles de interihotel ya que, edición tras edición, no dejan de sorprender a los visitantes. En esta ocasión contamos con Zooco Estudio quienes han creado el ‘Harmony Seeker Concept Lobby’, inspirado por VP Hoteles, para un viajero que busca un equilibrio entre lujo, bienestar y funcionalidad y que aprecia la simetría y serenidad del diseño geométrico, la integración de la naturaleza y la flexibilidad del espacio. Por otro lado, a partir de la inspiración de la cadena hotelera Coolrooms, El Equipo Creativo ha diseñado el ‘Genius Loci Concept Restaurant’, dirigido a un viajero sofisticado que busca experiencias auténticas y conexiones profundas con el entorno local y que se siente atraído por espacios en los que los elementos físicos, sensoriales, naturales, culturales y espirituales se consideran íntegramente en el momento de diseñar, otorgándole al lugar una esencia y carácter propio.

Sí, este año tenemos el orgullo de presentar grandes figuras del diseño de interiores y de la arquitectura, así como creativos y empresarios del hospitality internacionales, también nacionales con amplio recorrido internacional.

En Bloom Design contaremos con los estudios españoles Masquespacio que nos invitan a sumergirnos en su universo de diseñar y Clap Studio que hablarán de procesos creativos más genuinos y audaces para transformar conceptos sencillos en espacios. En Impact Design contaremos con la arquitecta de origen indio Anupama Kundoo, quien nos hará reflexionar sobre materialidad y consumo de recursos naturales finitos, mientras que con los griegos K-Studio trataremos el equilibrio entre tradición e innovación y la conexión del proyecto con el lugar. El último día del evento, en Visionary Design, contaremos con el diseñador establecido en Nueva York Karim Rashid quién propone fusionar todas las disciplinas estéticas para brindarnos experiencias mejores. Por otro lado, João Albuquerque, de la firma danesa Bjarke Ingels Group – BIG, explorará las complejidades del diseño de hoteles y restaurantes, haciendo hincapié en cómo un diseño bien pensado puede mejorar la experiencia del huésped.

En esta edición de interihotel participarán hasta un total de más de más de 170 ponentes, de una docena de nacionalidades, participando en conferencias, talleres y debates, por lo que es imposible mencionar a todos. No obstante, a pesar del numeroso cartel, todas y todos han pasado por un cuidadoso proceso de selección por su relevancia y alineamiento con las temáticas de la edición.

Los productos hábitat se consideran productos de experiencia, es decir, aquellos con los que el consumidor necesita experimentar antes de la compra, para así poder evaluarlos y tomar una decisión de compra informada. En este sentido, las nuevas tecnologías digitales tienen un futuro prometedor en el sector del interiorismo ya que permiten al usuario visualizar y experimentar con los productos antes de ser comprados y con el espacio antes de ser construido, eso sí, virtualmente.

El Xperience Lab de interihotel permite a los visitantes experimentar con tres tecnologías digitales disruptivas. En el espacio encontraremos un Cubo Inmersivo e interactivo que mostrará el potencial del videomapping, tecnología de proyección de imágenes, videos y animaciones sobre superficies tridimensionales. Los Campos Neurales de Radiancia (NeRF), es una tecnología que utiliza la inteligencia artificial para generar modelos tridimensionales inmersivos a partir de un conjunto de fotografías. Finalmente, habrá una instalación que permitirá al visitante experimentar con las herramientas de Inteligencia Artificial Generativa más novedosas para cambiar los flujos de trabajo y facilitar la innovación en el diseño de espacios.

Para interihotel y para los profesionales que nos visitan, lo más importante es no perder el foco en la intersección entre diseño y hospitality. En este nicho, interihotel es el principal evento en Europa, tanto por número de marcas expositoras como de visitantes y también por lo que respecta al congreso. Ya hemos superado en más del 40% la participación de expositores y ponentes de la edición 2023 y también esperamos hacerlo en visitantes. ¡Todo un hito!

Aunque las cifras son importantes, no todo es la cantidad. Me gustaría que las personas que forman parte del ecosistema hospitality design encuentren en interihotel inspiración para crear, conexión con futuros colaboradores que se conviertan en amigos, soluciones innovadoras para un desarrollo sostenible y ético del sector, de los destinos turísticos y del mundo.