Bajas mermas y cortes suaves

Dedicada a la venta de maquinaria y líneas de proceso y al desarrollo de proyectos globales para la industria alimentaria, Jix Food Solutions cuenta con una gran tradición en el sector del pescado. La empresa tiene muy en cuenta la constante evolución de las necesidades del cliente, motivo por el cual ofrece una amplia variedad de maquinaria para la elaboración de los productos relacionados con el sector del pescado.

Cuters para pescado, cortadoras, bombos de masaje, inyectoras de pescado, líneas de inyección, instalaciones para descongelación, lavadoras industriales, máquinas de hielo, picadoras y picadoras-amasadoras, separadores, peladoras de pescado, mezcladoras-amasadoras, troceadoras o cortadoras de congelado, cargadores... Jix Food Solutions cuenta con un sinfín de maquinaria dedicada a procesar todo tipo de pescado.

Pero este 2021, hay tres equipos que están destacando. Se trata, por un lado, de las cortadoras con cuchillas circulares Slicer y las peladoras de Nock y, por otro lado, las cortadoras de dados de Maass. Ambas marcas, distribuidas por Jix en España, ofrecen equipos especialmente diseñados para el pescado.

Las máquinas Nock con cuchillas circulares Cortex CB Slicer son una solución económica cuando es necesario cortar en rodajas o tiras grandes cantidades de productos deshuesados y no congelados en poco tiempo. El principio de cortar con cuchillas circulares, así como la geometría del corte y la velocidad de los rodillos, permiten una entrada suave del producto y un corte limpio, plano y especialmente cuidadoso. Además, las Nock Slicer cuentan con una cinta en continuo movimiento que convierte el trabajo de corte en algo simple, rápido y fiable. Las máquinas no requieren ninguna programación electrónica y se pueden manejar sin problemas.

Cortadora Nock con cuchillas circulares Slicer.

Las peladoras de pescado Nock convencen a los clientes de todo el mundo no sólo por su funcionamiento fiable y los bajos costes de mantenimiento, sino también por la baja merma de pescado al pelarlo. Todo ello se consigue gracias a la construcción avanzada de todos los componentes de la máquina, que facilitan el pelado, y al montaje duradero de alta precisión. Asimismo, las tecnologías innovadoras de pelado con las que trabaja la máquina, como el Nock Active Skin Gripper, permiten que sea apta para pelar diferentes tipos de pescado, incluso pescado plano.

La gama de cortadoras de dados Maass Dice Master está diseñada para cortar dados, rodajas y tiras de diversos pescados y cefalópodos. La forma de las cuchillas cortadoras asegura un corte potente, suave y limpio, lo que hace que se adapte perfectamente tanto a establecimientos comerciales (pescaderías y supermercados) como a fábricas industriales.

Cortadora de dados Maass Dice Master.