Fedemco presentó la Guía de Buenas Prácticas de Fabricación e Higiene en Fruit Attraction

En el marco de la feria Fruit Attraction de Madrid, el pasado 21 de octubre, Fedemco hizo la presentación oficial de la 'Guía de Buenas Prácticas de Fabricación e Higiene' para el sector de envase y embalaje de madera y sus componentes en contacto con alimentos. Fernando Trénor, director de Fedemco, en su presentación destacó la fortaleza de la cooperación en materia de seguridad alimentaria entre las empresas de la cadena de valor de los envases, embalajes de madera y sus componentes en Fedemco. Trénor explicó que el objetivo de la guía, que se convierte en una referencia sectorial, es servir de apoyo a las empresas para el cumplimiento del Reglamento (CE) nº 2023/2006, y así poder exigir a proveedores y asegurar a clientes que la fabricación de los materiales y envases se ha realizado bajo buenas prácticas higiénicas y que son conformes.

El Director de Fedemco destacó la revisión independiente de la guía realizada por Bureau Veritas y el apoyo del Impiva (Generalitat Valenciana) para la publicación y difusión del documento a través de fondos FEDER. Por otro lado, Adrián Martínez Bazaga, director de Actividad Agroalimentaria de Bureau Veritas, destacó la relevancia de la guía a pesar de su carácter voluntario y el hecho de que desarrolle el sistema de aseguramiento y control de la calidad e higiene, así como la metodología de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC).

Presentación realizada durante la pasada edición de Fruit Attraction.

Tras la presentación, Fedemco promovió una mesa redonda denominada 'Seguridad Alimentaria. Implantación, tendencias y desafíos en el mercado', moderada por Adrián Martínez Bazaga de Bureau Veritas. Intervinieron Oliver Serrano, del departamento de Calidad y Medio Ambiente de Coop. Agro-alimentarias; Montserrat Prieto, del departamento de Derecho Alimentario de la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (Fiab); así como Victorio Teruel, jefe de Área de Gestión de Riesgos Químicos de Aesan. Las tres entidades presentaron su visión sobre el grado de implantación y revisión de sistemas de autocontrol, trazabilidad, calidad e higiene y de acciones formativas sobre seguridad alimentaria, coincidiendo en que la seguridad alimentaria no es negociable, ni puede depender del tamaño de la empresa.

Montserrat Prieto realizó una valoración del Proyecto de Ley de Seguridad Alimentaría y Nutrición, del que AESAN subrayó sus novedades, incidiendo en la necesidad de coordinación y de una mejor aplicación del principio de precaución. En cuanto a la apreciación del documento promovido por Fedemco, Victorio Teruel hizo una valoración muy positiva, dentro de no ser una exigencia legal, opinión que fue respaldada por el resto de participantes, que felicitaron la pro-actividad del sector de la madera y concienciación en torno a seguridad alimentaria; algo que además supone un valor añadido intangible para clientes y consumidores.

Portada de la nueva 'Guía de Buenas Prácticas de Fabricación e Higiene'.