EmTech: tecnologías emergentes en los envases
La incorporación de las tecnologías emergentes al envase responde "a las exigencias de los consumidores hacia un mayor respeto al entorno; una demanda de mayor seguridad alimentaria de los productos e información más clara de lo que consumimos", afirma Mercedes Hortal, Directora de Nuevos Materiales y Nanotech de ITENE. Hortal participa en EmTech el punto de encuentro, desde hace más de una década, de los expertos del Instituto Tecnológico de Massachusetts (MIT); que junto a empresas y centros españoles de investigación presentan propuestas que transformarán la sociedad; la calidad de vida de las personas y la manera de hacer negocios.
Entre las tecnologías emergentes a aplicar a los envases se encuentra la nanotecnología que permite obtener materiales 100% biodegradables utilizando una cantidad mínima de materias primas; el desarrollo de materiales activos que interactúen sobre los alimentos para alargar su vida útil; o los envases inteligentes que incorporan indicadores que cambian de color para garantizar de forma precisa el deterioro del alimento. Según Mercedes Hortal “todas estas tecnologías se asentarán siempre que cubran los requisitos tanto de la sociedad como de las empresas en la generación de nuevos negocios y mercados".
Con su participación en este evento europeo de referencia para la tecnología y la innovación, el centro tecnológico ITENE sigue avanzando en su clara apuesta por la cooperación internacional y la generación de oportunidades de negocio para las empresas en Europa. Como ejemplo, desde 2007 ha obtenido 53 proyectos europeos aprobados, 8 como coordinador, se ha involucrado en cerca de 200 consorcios y ha colaborado con más de 500 partners tecnológicos. Además de la aportación de la tecnología de los materiales, los retos de la educación, la medicina personalizada, la tecnología en las grandes ciudades o las claves del traspaso tecnológico a un mercado cada día más exigente, son algunos de los temas clave de esta tercera edición europea, que se caracteriza por reunir al mayor número de ponentes del MIT.
