Tendencias y retos del sector agroalimentario
Del 2 al 6 de julio, Mercabarna celebra su primera Universidad de Verano sobre ‘La sostenibilidad en la cadena agroalimentaria’, con el objetivo de aportar un conocimiento actualizado sobre los principales retos del sector agroalimentario. El encuentro, que cuenta con la colaboración de la Escuela Superior de Agricultura de Barcelona de la Universidad Politécnica de Cataluña (ESAB-UPC) y de AECOC (Asociación de empresas del gran consumo) reunirá a un centenar de profesionales y estudiantes del sector agroalimentario. Los ponentes son docentes, investigadores y profesionales del más alto nivel, que representan los diferentes eslabones de la cadena alimentaria.
A las 9 horas del día 2 de julio, el concejal de Turismo, Comercio y Mercados y presidente de Mercabarna, Agustí Colom inaugurará la Universidad.
Temas destacados
Día 2 julio- El desarrollo sostenible en el contexto europeo:
- 9.30 h- La sostenibilidad como oportunidad y las principales tendencias de ecoinnovación agroalimentaria, a cargo de Blanca Tiliger, Eco-Innovation Strategist en Inèdit y Xavier Cros, responsable de la Plataforma de Estudio del Comprador de AECOC
- 10.15 h- Estrategia europea de desarrollo sostenible: Tendencias y retos de carácter global y español, a cargo de Arturo Angulo, director de Asociaciones y Relaciones Institucionales de la FAO
Día 3 julio- La innovación tecnológica aplicada en la cadena alimentaria:
- 9.00 h- La Innovación aplicada a procesos, a cargo de Carlos Cuffí, director 5G Barcelona Mobile World Capital
- 10.45 h- La ecoinnovación como ventaja competitiva, a cargo de Julio M. Panizo, director de Comunicación de la Fundación Fórum Ambiental
- 3.00 h- Agribusiness: oportunidades y su impacto en la innovación, control de calidad y reducción del desperdicio, a cargo de Albert Anglarill, gerente de Innovación y Desarrollo de Proyectos de AECOC y Juan García Fernández, Senior Manager Deloitte
- 15.00 h- La industria 4.0 aplicada a la alimentación, a cargo de Eduard Marfà, Consumer Products Industry Marketing Director in EMEA, Siemens.
Día 4 julio- La gestión de los recursos y soluciones integradas en la cadena de suministro:
- 12.30 h Soluciones sostenibles en packaging, a cargo de Daniel del Olmo, especialista en packaging y ecodiseño a Ecoembres (organización europea para reducir el impacto ambiental de los envases)
- 13.15 h- Gestión del despilfarro, a cargo de David Esteller, responsable de AECOC contra el desperdicio alimentario y Gaby Susanna, Plataforma Aprofitem Aliments
- 14.00 h- El Centro de Aprovechamiento Alimentario y el Punto Verde de Mercabarna, a cargo de Pablo Vilanova, director del Área de Estrategia