Océan Délices aumenta la productividad con tecnología de corte de precisión de Marel
Océan Délices, empresa familiar con sede en Boulogne-sur-Mer (Francia), está en el corazón de la industria europea de transformación de productos del mar. Fundada hace 20 años, la empresa se ha forjado una sólida reputación por ofrecer marisco fresco preparado según el credo ‘El arte de la estética y de lo sabroso’. Sus productos, distribuidos a supermercados y mayoristas de toda Francia y países vecinos, cumplen las normas de calidad más estrictas.
Ante la necesidad de responder a una demanda creciente, Océan Délices se enfrentó a un desafío importante: optimizar su proceso de fabricación para aumentar la productividad y reducir al mismo tiempo su dependencia de la mano de obra. Dado que la gestión de la disponibilidad y fiabilidad de la mano de obra es cada vez más compleja, la empresa necesitaba una solución automatizada más eficaz para garantizar una calidad constante de los productos y mejorar el rendimiento global.
Para superar estos retos, Océan Délices buscaba optimizar sus procesos de loncheado y envasado de sus emblemáticos filetes de salmón marinado. La empresa buscaba una solución que agilizara las operaciones, mantuviera altos estándares de calidad y redujera la dependencia de la mano de obra.
Tras ver una demostración de la tecnología I-Slice de Marel, el director general Guillaume Ducamp destacó que la reputación de Marel como especialistas en loncheado les convirtió en su primera opción. “Desde el principio, Marel nos ofreció las mejores soluciones para satisfacer nuestras necesidades específicas”, afirmó. “La tecnología de Marel nos permitió optimizar nuestros procesos y conseguir la calidad y eficacia que buscábamos”.
Océan Délices eligió la I-Slice 3400 de Marel, una línea de loncheado de precisión diseñada para producir filetes de salmón marinado perfectamente porcionados. El análisis tridimensional avanzado de filetes y el sistema automático de transferencia de planchas de nuestra I-Slice 3400 satisfacían perfectamente sus necesidades. Esta tecnología les permitió lonchear eficazmente su salmón fresco marinado con una precisión inigualable.
