Düsseldorf acogerá la iba 2025, la feria referente de la industria panadera y pastelera

iba, la feria líder mundial de la industria panadera y pastelera, se celebrará en Düsseldorf del 18 al 22 de mayo de 2025. En un espacio expositivo de más de 98.000 metros cuadrados, la feria mostrará la diversidad global de una industria que afronta importantes retos. Con más del 95% del espacio contratado, los expositores prometen mostrar nuevos conceptos, productos innovadores y soluciones creativas para seguir aumentando la eficiencia y apostando por la calidad del producto final.

Para presentar la nueva edición de iba, la organización trasladó hasta Barcelona al presidente de la Confederación Alemana de la Panadería, Roland Ermer, y a la jefa de Prensa y Relaciones Públicas de iba, Julia Scharfenberger, para realizar una jornada de trabajo en la que se presentaron los datos más importantes de la edición de 2025.

Así, los organizadores afirmaron que este año se espera superar las cifras de la última edición celebrada en Munich en 2023. En aquel entonces, la feria reunió a 1.073 expositores de 46 países, 31% de los cuales fueron alemanes y el 69% restante, internacionales. Asistieron a la feria alrededor de 57.000 visitantes de 150 países, especialmente procedentes de Alemania, Italia, Austria, Polonia y España.

El pan es patrimonio cultural de la Unesco en Alemania desde 2014 ya que el país cuenta con más de 3.200 tipos diferentes de pan.

“Si bien en 2023 sufrimos una importante disminución de asistentes respecto a 2018, última feria celebrada antes de la pandemia, en 2025 esperamos recuperar las cifras pre-crisis sanitaria”, declaró Julia Scharfenberger. “Recibimos a 2.229 visitantes españoles en 2018 y a 1.595 en 2023, por lo que esperamos estar mucho más cerca de la cifra de 2018 este año”.

En estos momentos, la feria cuenta con 852 expositores de 45 países, el 73% de ellos internacionales), lo que significa que más del 95 del espacio disponible ya está reservado. “iba se distribuirá entre 5 pabellones en el recinto de Düsseldorf y se dividirá en 4 zonas: tecnologías de envasado (pabellón 9), tecnologías y equipos de producción (pabellón 9 y 13), panadería artesanal (pabellón 13 y 14) y materias primas e ingredientes (pabellón 15).

Además de estas zonas, iba contará con un espacio nuevo, Food Trends Area & iba.STAGE, además del Start up Area, Digitalisation Area, Confectionary Tec Area, Forum, Academy, y Bakery Tours. Asimismo, la feria también acogerá la celebración de la UIBC Cup, el Campeonato Mundial de Sumilleres de Pan y el concurso de diseño ‘La panadería del futuro’.

“Está claro que la feria iba de Düsseldorf va a convertirse en todo un acontecimiento para los profesionales de la panadería artesanal. No solo esperamos a los mejores panaderos y panaderas de Alemania, sino a la próxima generación de jóvenes panaderos con muchas ganas de triunfar”, declaró Roland Ermer, presidente de la Confederación Alemana de Panaderos.

“Descubrir, aprender, conectar y divertirse son los pilares fundamentales de la feria y bajo estos conceptos hemos creado una oferta tan fascinante y diversa como la propia industria”, señaló la jefa de Relaciones Públicas. “Además, las temáticas que se abordarán durante las actividades girarán entorno a la panadería artesanal, las tendencias en alimentación, la digitalización, la sostenibilidad y la salud, las soluciones llave en mano y la gestión de la calidad”, añadió.

En este sentido, los organizadores recordaron que el cambio de fecha de otoño a primavera y de ubicación de Munich a Düsseldorf cada dos años es “una apuesta arriesgada”, pero se mostraron optimistas en sus previsiones: “Somos la feria líder mundial del sector de la panadería y la pastelería, por lo que somos sinónimo de capacidad innovadora, variedad y amplitud de la oferta, calidad, relevancia internacional, networking e intercambio de conocimientos al más alto nivel. Este 2025, ofrecemos toda la fuerza de una iba agrupada y concentrada del 18 al 22 de mayo, por lo que cualquier profesional del sector no puede perderse la feria”

Nuestro país se posiciona este 2025 entre los 10 países con más empresas participantes en la feria, con 21 compañías españolas registradas hasta el momento. Entre ellas se encuentra Ciperpan, Inoxpa, Norte-Eurocao, Ova Projects, Createc Robotic Automation, Salva Industrial, Sunchropack, Especialitats M. Masdeu, Mimasa Washtec, Ulma Packaging, Llopartec, Maquinaria Viñas, Fecoatec, Metronics Technologies, Radar Process, Tavil, Beorvalue, Coatresa, Venture Electronics o Gráficas Salaet.