Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentària - IRTA - Noticias
Evaluación no invasiva de la seguridad alimentaria en el sector del jamón curado
En los últimos años, la industria cárnica ha implementado diversas estrategias para crear productos más saludables y satisfacer las demandas del mercado. Estas estrategias se centran en la reformulación de productos, reduciendo o eliminando ciertos componentes e incorporando otros que mejoren el perfil nutricional. Sin embargo, la implementación de dichas estrategias debe realizarse sin comprometer la calidad y la seguridad microbiológica.[+]
Sistemes Electrònics Progrés e IRTA impulsan la innovación con un espacio de experimentación y validación de tecnologías
Sistemes Electrònics Progrés, y su participada VEGGA han puesto en marcha un acuerdo de colaboración con el centro de investigación IRTA para impulsar la innovación tecnológica en el sector agroalimentario.[+]
Aragón y Galicia destacan en las nominaciones de los 31 Premios Porc d’Or de Capa Blanca
El Auditorio de Zaragoza acogerá el próximo 29 de noviembre a los más de 1.000 profesionales del sector porcino que acudan a la trigésimo primera edición de los Premios Porc d’Or de Capa Blanca. [+]
Dos iniciativas pioneras del IRTA para reducir las emisiones de metano en la producción de carne de ternera
El IRTA está liderando dos proyectos, BEEFMETALIST y BEEFMETAREDUCTION, destinados a medir y reducir las emisiones de metano entéricas en el sector de vacuno de engorde. Estos proyectos tienen como objetivo dotar al sector de las herramientas y estrategias necesarias para reducir las emisiones de gases de efecto invernadero sin comprometer la calidad del producto, contribuyendo así a la sostenibilidad ambiental.[+]
Tarragona reúne al sector cunícola en el 13º World Rabbit Congress
La primera semana de octubre se celebró el World Rabbit Congress 2024 (WRC) en Tarragona, una cita de referencia para el sector de la cunicultura en el que se intercambiaron conocimientos y se debatió sobre los retos presentes y futuros del sector de la producción de conejo. Más de 300 profesionales de todo el mundo acudieron a este evento protagonizado por una industria que, a pesar de ser de gran tradición en Europa y de producir una carne con grandes valores nutricionales, lleva años sufriendo la disminución del consumo debido a varios factores... [+]
El IRTA presentará en Fruit Attraction la nueva variedad temprana de manzana STELLAR
La manzana STELLAR™, jugosa, crujiente y de un rojo brillante aun madurando en veranos cálidos, se presentará oficialmente en la próxima feria internacional Fruit Attraction, en Madrid. [+]
El VI Fórum Cárnico y de la Proteína Alternativa reúne a más de 200 expertos para abordar los desafíos del sector en el sur de Europa
¿Cómo influyen las emociones en el consumo de carne? ¿Hasta qué punto la carne es importante para nutrirnos adecuadamente? ¿Cómo será el futuro? Estas son algunas de las cuestiones que se plantearon el 25 de septiembre durante el VI Fórum Cárnico y de la Proteína Alternativa, que se celebró en Girona y congregó a más de 200 líderes de la industria cárnica, científicos y expertos en tecnología alimentaria.[+]
Información y formación para una carne madurada segura y de calidad
En el sector cárnico es conocido el concepto de carne madurada, una técnica que consiste en almacenar la carne en refrigeración durante períodos de tiempo lo suficientemente largos como para conseguir una mejora en el gusto y la ternura de la carne de vacuno o porcino. Se trata de una práctica que permite dar valor a la carne de razas de ganado locales poco utilizadas habitualmente, lo que puede ser de ayuda tanto para el sector cárnico como para el desarrollo de las zonas rurales catalanas... [+]
Zaragoza reunirá a un millar de profesionales en los Premios Porc d’Or de Capa Blanca
La gala de la 31ª edición de los Premios Porc d’Or de Capa Blanca se celebrará el próximo 29 de noviembre en el Auditorio de Zaragoza a partir de las 19.00 horas. Este evento, que reunirá a más de 1.000 profesionales del sector porcino, es una oportunidad única para reconocer las mejores prácticas en la producción porcina y promover la mejora continua en la eficiencia y calidad del sector. Además, permitirá a los asistentes el intercambio de ideas y opiniones sobre los logros de la industria... [+]
Plagas que afectan a la colza antes de su floración
Durante los estadios previos a la floración encontramos un conjunto de plagas que pueden perjudicar el cultivo de la colza en mayor o menor medida. Es importante detectarlas y hacer una estimación de los posibles daños que pueden provocar al cultivo para valorar si es necesario realizar un tratamiento insecticida, ya que mientras dure la floración está especialmente prohibido realizarlos.[+]
Sara Bover: “Todo el que se sienta protagonista del sector de la carne o trabaje en la producción de carne, no debería faltar a VI Fórum Cárnico”
En el corazón de la innovación agroalimentaria, el Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA) se erige como un pilar fundamental para la modernización del sector cárnico. Sara Bover Cid, miembro del Equipo de Coordinación Científica y jefa del programa de Funcionalidad y Seguridad Alimentarias, así como del programa de Calidad y Tecnología Alimentarias del IRTA, comparte en esta entrevista la visión y el trabajo de la institución... [+]
Optimización de las regulaciones industriales (la toma de decisiones) para minimizar las pérdidas de aceite de la variedad arbequina
La separación del aceite es una etapa muy importante en el proceso de producción del aceite de oliva virgen, ya que tiene influencia directa tanto en la calidad del aceite como en la rentabilidad de las almazaras, plantas industriales de elaboración. Para minimizar las pérdidas y mejorar la eficiencia de extracción, se deben considerar las condiciones más favorables desde las características de la oliva, condiciones de preparación de la masa, hasta las regulaciones de la separación (centrifugación)... [+]
Reaprovechando los residuos del vino para elaborar zumos más saludables
Investigadores de la Universitat Rovira i Virgili y del Instituto de Investigación en Tecnología Agroalimentaria (IRTA) han conseguido producir zumos de melocotón y uvas más saludables gracias al reaprovechamiento de los residuos del vino. Concretamente, los investigadores han utilizado las lías del vino como ingredientes funcionales.[+]
Una guía para conocer los principales problemas sensoriales en jamón curado
Una nueva guía recoge la experiencia del investigador Jacint Arnau, exinvestigador del IRTA, en torno a la elaboración del jamón curado y los principales problemas en materia sensorial que se pueden encontrar los industriales cárnicos.La publicación, patrocinada por la empresa Cruells, tiene cerca de 90 páginas y más de 160 imágenes, y muestra un análisis de los defectos de aspecto, textura, aroma y sabor que pueden encontrarse en el jamón curado... [+]
Las empresas de equipamiento más punteras apoyan el VI Fórum Cárnico y de la Proteína Alternativa
Interempresas Media, editora de la publicación TecnoCARNE, y el IRTA, Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentaria, organizan la sexta edición del Fórum Cárnico y de la Proteína Alternativa el próximo 25 de septiembre en Girona. Este evento, ya establecido como una referencia del sur de Europa, es una oportunidad única para conocer los últimos avances de la industria cárnica... [+]
Un nuevo colorante alimentario para valorizar el hígado de cerdo y reducir el uso de nitritos en derivados cárnicos
El desarrollo de ingredientes y coproductos para la industria alimentaria necesita de un exhaustivo trabajo de investigación y tecnología para poder conseguir que éstos sean aplicables a una producción real, seguros y saludables. Y un buen ejemplo de ello es el proyecto PORFIVAL, que nació en 2021 con el objetivo de estudiar la viabilidad a escala industrial de un proceso para obtener un ingrediente colorante alimenticio rojo a partir de elementos de hígados de porcino. [+]
Primeros resultados de dos nuevos proyectos sobre agricultura regenerativa y de carbono en Cataluña
El Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA), el Centro de Investigación Ecológica y Aplicaciones Forestales (CREAF) y la Universidad de Lleida (UdL) presentan los primeros resultados de los proyectos AgriRegenCat y AgriCarboniCat, llevados a cabo en campos de manzanos. El emplazamiento elegido es el centro IRTA Amposta, al que también asiste Anna Barnadas, secretaria de Acción Climática de la Generalitat y Josep Usall, director general del IRTA.[+]
El Fórum BSA da las claves para optimizar el agua sin comprometer la seguridad alimentaria
El pasado 6 de junio se celebró en Vic la sexta edición del Fórum Barcelona Seguridad Alimentaria (Fórum BSA). Bajo el lema ‘Con el agua al cuello’, el evento reunió a más de 150 profesionales de la industria alimentaria para abordar un tema especialmente crítico en estos momentos: la escasez de agua y su mayor consecuencia, la sequía.[+]
Una estructura para cultivar carne de laboratorio mejora su sabor al liberar compuestos cuando se calienta
Científicos surcoreanos han desarrollado un tipo de matriz para el cultivo de carne que libera compuestos de sabor cárnico al alcanzar la temperatura de cocción. Según los investigadores, que publican sus resultados en la revista Nature Communications, la carne así cultivada y una vez cocinada presenta “un patrón de sabor similar al de la carne de ternera a la parrilla”.[+]
LAB4SUPPLY demuestra que la unión del territorio favorece el conocimiento y la sostenibilidad
El proyecto LAB4SUPPLY demuestra tras tres años de trabajo la necesidad de crear laboratorios de innovación digital (Living Labs) enraizados en el entorno real del sector agrario del Mediterráneo. El objetivo de los mismos seria co-crear soluciones y co-entender las problemáticas de la cadena de suministro.[+]
Dos nuevos proyectos impulsarán la agricultura regenerativa y el secuestro de carbono en Cataluña
El jueves 18 de julio se presentarán los proyectos AgriRegenCat y AgriCarboniCat y los resultados preliminares de las investigaciones centradas en el secuestro de carbono en el suelo.[+]
BestDate: herramienta de soporte para el correcto marcado de fechas en alimentos envasados y reducir el desperdicio alimentario asociado
La prevención y la reducción del desperdicio alimentario es una de las prioridades de la UE y constituye uno de los objetivos incluidos en el Plan de Acción para la Economía Circular y en las políticas de investigación e innovación Food 2030 para transformar los sistemas alimenticios y garantizar que todos los ciudadanos tienen acceso a alimentos seguros, nutritivos y asequibles para tener una vida saludable. [+]
Reducir la aplicación de fitosanitarios en viña y olivar es posible y así lo demuestra el proyecto NOVATERRA
Integrando el uso de productos naturales con tecnologías de precisión y con una mejor gestión del suelo, se puede reducir significativamente el uso de pesticidas de síntesis sin perder rendimiento ni calidad. Esta es la mayor conclusión que se extrae del proyecto NOVATERRA, formado por 23 entidades procedentes de 6 países europeos que han trabajado conjuntamente para investigar cómo combinar diferentes estrategias para reducir el uso de fitosanitarios en las plantaciones de viña y olivo... [+]
Valladolid, Cáceres, Badajoz y Salamanca reciben los máximos galardones de los Porc d’Or Ibérico
El sector porcino ibérico español se volvió a verstir de gala para reconocer y premiar a sus mejores profesionales en los premios Porc d’Or Ibérico 2024, organizados por el Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA), junto a Ceva Salud Animal y la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (ASICI).[+]
Córdoba se viste de gala para la celebración de los VIII Premios Porc d’Or Ibérico
La octava edición de los Premios Porc d’Or Ibérico se celebrará este viernes 5 de junio en Córdoba. El Palacio de Congresos de la ciudad andaluza ha sido el escenario elegido por el IRTA para la celebración de los premios. Más de 450 profesionales relacionados con el sector porcino ibérico se reúnen para reconocer la buena labor del sector y, en especial, de sus ganaderos, premiando a las mejores granjas de porcino ibérico de España.[+]
Visión artificial para clasificar jamón e infrarrojos para mejorar el desalado del bacalao
Una cámara conectada a una aplicación informática se integra a la línea de producción de rebanado de jamón curado para clasificar el producto o detectar defectos. Se denomina visión artificial. Un sistema con infrarrojos se incorpora a la producción de ventresca de cerdo para catalogar los cortes según la firmeza. Este sistema también se usa para mejorar el proceso de desalado del bacalao... [+]
Eficiencia de las vacunas frente al síndrome respiratorio bovino en granjas de cebo
Más de un 80% de los terneros que llegan a las granjas de engorde en Cataluña proceden de granjas lecheras. Sus orígenes son diversos, así como sus edades y la forma en que han sido nutridos. Así, pueden llegar con más o menos semanas de vida y habiendo ingerido más o menos calostro. [+]
El control biológico en los cultivos hortícolas en Cataluña
Cataluña ha sido pionera en la cuenca Mediterránea en la utilización del control biológico de plagas en cultivos hortícolas. Los primeros protocolos de utilización de enemigos naturales para combatir plagas empezaron a aplicarse a finales de los años 70 en los invernaderos de tomates de las comarcas del Maresme y el Baix Llobregat (ambas en la provincia de Barcelona), de la mano del IRTA.[+]
Un aparato de rayos X dentro de un tráiler acerca esta técnica al sector porcino
En Cataluña hay unos seis miles de explotaciones de porcino, un sector que genera, de manera directa o indirecta, el 35% de los puestos de trabajo de los municipios de menos de 5.000 habitantes. Con la voluntad de mejorar la eficiencia productiva de granjas y mataderos, el Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA) ha promovido el último año y medio la utilización de una tecnología basada en rayos X que permite determinar la composición de los cerdos vivos a lo largo del engorde, y de los canales y piezas una vez los animales han sido sacrificados... [+]
Deshierbe mecánico y nuevas variedades, alternativas a los herbicidas
Utilizar estrategias de deshierbe mecánico o identificar las variedades más resistentes a enfermedades foliares son algunas de las alternativas evaluadas en cuatro proyectos demostrativos desarrollados por el Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA).[+]
Eliminación de restos de antibióticos de la leche de desecho mediante el uso de nanopartículas
Hay circunstancias en las que es necesario administrar antibióticos en las vacas lecheras, sobre todo cuando tienen infecciones en la glándula mamaria. Entonces, la leche que producen se llama leche de desecho, porque contiene restos de estos fármacos, no se puede comercializar y se suele tirar. [+]
¿Fecha de caducidad o de consumo preferente? Una aplicación para llegar a la mejor decisión
El Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA) ha puesto en marcha una nueva aplicación, llamada BestDate, para ayudar al sector agroalimentario a determinar qué fecha de marcaje (consumo preferente o caducidad) debe llevar un alimento envasado.[+]
El IRTA consigue reducir las emisiones de amoníaco de las balsas de purines
El sistema agrario produce más del 90% de las emisiones de amoníaco volatilizado (NH3) a la atmósfera, y la mayor parte provienen de la gestión y el almacenamiento de las deyecciones ganaderas, cuando el nitrógeno que contienen se transforma en gas. El amoníaco no es directamente un gas de efecto invernadero, pero cuando entra en contacto con otros elementos de la atmósfera sí que tiene un importante poder contaminante.[+]
La agricultura superintensiva reduce la producción de Arbequina en Cataluña
El Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA), el Departamento de Acción Climática, Alimentación y Agenda Rural y las DOP Arbequina catalanas de Garrigues y Siurana presentan los resultados del estudio 'Mejora del rendimiento industrial de la variedad Arbequina'. En él, el clima, la agricultura intensiva y la gestión del agua constan como factores que limitan la producción de aceite.[+]
El IRTA da a conocer las 36 granjas nominadas en los Premios Porc d’Or Ibérico
El Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA) ha dado a conocer en la página web de BDporc el listado de granjas nominadas en la octava edición de los Premios Porc d’Or Ibérico, otorgados a la excelencia en la producción de cerdo ibérico.[+]
El IRTA impulsa un nuevo proyecto sobre digitalización y capacitación tecnológica del sector agroganadero
Consiste en ofrecer espacios de experimentación y test de nuevas tecnologías digitales, así como una plataforma de datos y servicios digitales que se pondrá a disposición del sector agroganadero y de otras instituciones y agentes tecnológicos.[+]
RegAssist, nueva red de asistencia que optimiza el riego y la gestión de recursos hídricos en Cataluña
RegAssist es una red de apoyo creada en Cataluña para la eficiencia del riego y la gestión de recursos hídricos basada en tecnologías avanzadas capaces de crear predicciones y simulaciones en tiempo real.[+]
El proyecto Ovihuec.dat quiere recuperar los paisajes tradicionales del Pirineo
La sede del Conselh Generau d’Aran acogió la presentación del proyecto Ovihuec.dat. El objetivo de este proyecto piloto y transformador, dotado de un presupuesto de casi dos millones de euros y que se extenderá durante un período de ejecución de 22 meses, es crear un rebaño ovino y caprino de titularidad pública en Vilamòs como dinamizador económico y de mantenimiento del territorio, que pueda convertirse en un modelo de referencia.[+]
El IRTA ya ultima la preparación de la gala de los Premios Porc d’Or Ibérico
La ciudad de Córdoba es el lugar elegido este año para acoger el próximo 5 de julio la 8ª edición de los Premios Porc d’Or Ibérico, unos premios a la excelencia en la producción porcina ibérica, que regresan en esta ocasión a un enclave de referencia de la producción de cerdo ibérico. [+]
La digitalización como herramienta básica para las granjas de porcino
Interempresas e Isagri organizaron la I Jornada Técnica de Porcino Ibérico, que se celebró el día 30 de abril en la localidad salmantina de Guijuelo, centrada en la digitalización y monitorización de granjas porcinas y el bienestar de los animales. La cita reunió a expertos, profesionales y empresas líderes del sector y se saldó con un éxito de participación, tanto de nivel de las ponencias como de público asistente.[+]
El proyecto Life Spot desarrolla nuevos tratamientos que eliminan la contaminación de las aguas subterráneas
El proyecto Life Spot, que se puso en marcha en 2019, tiene como objetivo principal la desnitrificación de las aguas subterráneas mediante soluciones basadas en la naturaleza. “Tras años de mucho trabajo, el proyecto ha llegado a su recta final con muy buenos resultados, ya que ha logrado demostrar la viabilidad técnica, ambiental y económica de un nuevo tratamiento sostenible del agua subterránea para consumo como agua potable mediante la combinación de tecnologías de bajo coste”, señalan en una nota de prensa fuentes de Grupo Gimeno, del que forma parte, entre otras empresas, Facsa... [+]
La Tomografía Computarizada llega a las granjas y a las industrias agroalimentarias
Los rayos X fueron descubiertos por W.C. Roentgen en 1895. Son ondas electromagnéticas con una longitud de onda entre 0.01 y 10 nanómetros que pueden atravesar la materia, perdiendo parte de su energía. Gracias a esta atenuación energética de la fuente de radiación, pueden obtenerse imágenes del cuerpo atravesado. En 1972 el Dr. Godfrey Hounsfield describió y puso en práctica la tomografía axial computarizada, conocida más adelante como tomografía computarizada (TC). [+]
Córdoba acogerá la celebración de los premios Porc d’Or Ibérico 2024
La ciudad de Córdoba será el escenario este año para acoger el próximo 5 de julio la 8ª edición de los Premios Porc d’Or Ibérico, unos premios a la excelencia en la producción porcina ibérica que regresan en esta ocasión a un enclave de referencia de la producción de cerdo ibérico.[+]
BDporc y los Premios Porc d’Or, testigos de 30 años de evolución del sector
El Banco de Datos del Porcino (BDporc), (www.bdporc.irta.es), nació en los años 90 partiendo del entonces sistema de gestión porcino GTEP-IRTA® y gracias a un acuerdo entre el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, la Asociación Nacional de Productores de Ganado Porcino y el IRTA. En este artículo se muestra la evolución de esta herramienta tecnológica.[+]
El desafío del sector cárnico: seguir creciendo desde la sostenibilidad
¿Cómo se debe continuar produciendo carne de calidad y competitiva, en un entorno cambiante, donde el consumidor y la administración piden hacerlo de una forma más sostenible? Este aspecto, que condicionará el futuro del sector cárnico, se debatió en la mesa redonda ‘Red to green meat: El valor de la sostenibilidad’ durante la pasada edición de la feria Alimentaria y aquí traemos las respuestas. [+]
Huella ambiental de carne y leche de vacuno: manejo y emisiones
En un contexto en que el sector de la leche y la carne de vacuno están siendo cuestionados por su impacto ambiental, es vital medir, reducir y comunicar la huella ambiental de dichos productos. En este sentido, IRTA ha realizado un estudio pionero en el marco del Grupo Operativo ‘Rumprint: huella ambiental de la carne y la leche de vacuno’. El objetivo era calcular la huella ambiental de estos productos, aplicando la metodología recomendada por la Comisión Europea de ‘Huella Ambiental de Producto’... [+]
El proyecto CIGUARISK avanza hacia la prevención de la ciguatera
En Europa, en la zona de la Macaronesia (Islas Canarias y Madeira), se ha detectado en los últimos años un aumento en los casos de intoxicaciones alimentarias causadas por el consumo de peces marinos afectados por ciguatera, una cuestión de salud pública que ha vinculado a diferentes centros de investigación del estado español para avanzar en su prevención. [+]
La identificación electrónica como herramienta de mejora de la fertilidad en ovino de carne
Las instalaciones que tiene el Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA) en el polígono Platea de Teruel acogieron el pasado 27 de febrero una extraordinaria jornada sobre tecnologías de pastoreo.[+]
Tarragona será la sede del Congreso Mundial de Cunicultura 2024
El IRTA, en colaboración con Asescu, organizará la edición 2024 de este evento de referencia para el sector del conejo. Los próximos días 2, 3 y 4 de octubre de 2024 se celebrará en Tarragona, en el Palau Firal y de Congresos, la 13ª edición del Congreso Mundial de Cunicultura, que cada cuatro años reúne a los principales actores del sector de la investigación y la producción de conejo.[+]
La aplicación de fitosanitarios con drones, una herramienta que cuenta con un amplio abanico de usos
El portal del IRTA publica en el último boletín de Extensius.cat el artículo 'La aplicación de fitosanitarios con drones'.[+]
El IRTA desarrolla la herramienta GenoDrawing para predecir rasgos complejos en plantas
Un equipo científico dirigido por María José Aranzana, investigadora del IRTA, ha desarrollado una herramienta que puede predecir la forma de las manzanas a partir de sus marcadores genéticos. [+]
NewTechAqua presenta catorce soluciones innovadoras para una acuicultura más resiliente
La finalización del proyecto de investigación NewTechAqua ha supuesto un avance hacia un modelo de acuicultura más sostenible en los países de la Unión Europea. Durante cuatro años, un consorcio formado por veintiséis socios de nueve países europeos ha investigado nuevas formas de ampliar y diversificar la producción acuícola europea de peces, moluscos y microalgas de una manera sostenible. En su conferencia final, NewTechAqua presentó catorce innovaciones para mejorar la resiliencia del sector y ofreció recomendaciones para mejorar la normativa de la UE en materia de acuicultura... [+]
Lodos de depuradora, una alternativa sostenible y viable en la fertilización del cereal
En Cataluña se generan 120.000 toneladas al año de lodos provenientes de las depuradoras urbanas. Casi la mitad de esta materia se emplea para la fertilización de cultivos. [+]
PigStun busca técnicas más respetuosas con el bienestar animal en los mataderos europeos
El proyecto europeo PigStun ha empezado con el objetivo de incentivar a los mataderos europeos de porcino que están usando aturdimiento en altas concentraciones de dióxido de carbono a adaptarse a sistemas más respetuosos con el bienestar animal. [+]
El BDporc no es solamente una base de datos
De todo el sector son conocidos los Premios Porc d’Or que se otorgan a aquellas explotaciones de porcino blanco o ibérico que han obtenido mejores resultados en el ejercicio anterior. Sin embargo, quizás sea menos conocido cómo se generan dichos premios, tanto la fuente de datos (BDporc), como el proceso de concesión de éstos. En este artículo hablaremos de ambos, así como de las novedades que presentan. [+]
Vitec presenta el circuito interlaboratorio de ENOCONSENS para establecer un criterio general de análisis sensorial
El Centro Tecnológico del Vino (Vitec) presenta el circuito interlaboratorio para establecer un criterio general común y compartido dentro del análisis sensorial enológico. Esta iniciativa pionera en España, se enmarca en el proyecto ENOCONSENS de i4Vi, una alianza que agrupa Vitec, el Instituto Catalán de la Viña y el Vino (INCAVI), el Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA) y la Universidad Rovira i Virgili (URV) para impulsar la I+D+i vitivinícola. Este proyecto trabaja para integrar nuevas estrategias que afronten los retos de presente y de futuro del sector... [+]
Granja Hermanos Sanz Berzal, un modelo a seguir en la selección genética
La granja Hermanos Sanz Berzal destaca en el sector porcino como referente en la cría de madres reproductoras 100% Ibéricas. Y lo hace ahora más aún porque su equipo ha sido reconocido con el máximo galardón de entre todas las categorías de los premios especiales de los Porc d’Or Ibérico, celebrados en Granada el pasado mes de junio: el Porc d’Or Ibérico Especial con Diamante... [+]
El IRTA acerca nuevas tecnologías digitales a los regantes para que optimicen la planificación del riego
El proyecto DIGIREG hará el seguimiento de una combinación de tecnologías de apoyo al riego en cinco casos de estudio en cultivos de vid, melocotonero, pistachero, almendro y huerta. Los datos obtenidos en el estudio gracias a la instalación de sensores y herramientas de teledetección se integrarán en una herramienta de “gemelos digitales” que permitirá centralizar todos los datos y realizar simulaciones en un entorno digital... [+]
Un estudio mide el retorno de nutrientes a los pastos por parte del ganado
La información que se recoja servirá para optimizar el cálculo del uso de nitrógeno y de otros nutrientes utilizados como fertilizantes en la agricultura en las explotaciones ganaderas en extensivo.[+]
GENVCE organiza una jornada de transferencia de resultados sobre cereales de invierno
El IRTA es el coordinador técnico de GENVCE, el Grupo para la Evaluación de Nuevas Variedades de Cultivos Extensivos en España.[+]
Un plan piloto confirma la viabilidad del cultivo de macroalgas en las bahías del delta del Ebro
Los resultados de las pruebas piloto del cultivo de algas realizadas en las bahías del delta del Ebro y en las instalaciones que el IRTA tiene en La Ràpita (Tarragona) apuntan a que la explotación comercial de macroalgas en Cataluña se podría iniciar en 2024.[+]
Colza de invierno (Brassica napus L.): Resultados productivos y agronómicos de las nuevas variedades en las campañas 2020 a 2022
Aunque la mayoría de las variedades ensayadas fueron híbridos convencionales, DAX CL, DK IMPORTER CL, INV1266 CL, PT279CL, VESTAL CL y DK IMOVE CL incorporaron la tecnología Clearfield®, que les confiere resistencia genética a los herbicidas de la familia imidazolinonas (IMI), en particular a imazamox.[+]
El IRTA estudia la reducción del gasto hídrico en los centros frutícolas
Implementar un sistema de filtrado en continuo y utilizar técnicas desinfectantes más responsables con el medio ambiente son algunas de las medidas en torno a las cuales gira la actividad de este proyecto. [+]
Entrevista a Xavier Miarnau, especialista del Programa de Fruticultura del IRTA
El Dr. Xavier Miarnau es especialista del Programa de Fruticultura del IRTA y trabaja en el cultivo del almendro. Entre los aspectos más destacados de su labor en el IRTA destacan los relacionados con el material vegetal y los nuevos modelos productivos, buscando una mejor adaptación y sostenibilidad del cultivo del almendro a este nuevo escenario de cambio climático, que está afectando gravemente a la agricultura en general... [+]
Cataluña trasladará al sector las posibilidades de la genómica en la agricultura
Este es el objetivo principal del proyecto demostrativo GEMIPLANT, que prepara acciones de formación y transferencia sobre genómica vegetal para agricultores, viveristas y obtentores.[+]
Herramientas innovadoras para producir carne madurada y mejorar la competitividad del sector catalán
El proyecto demostrativo InnovaMad dará a conocer herramientas de optimización del proceso de producción de carne madurada a ganaderos y empresas del sector cárnico, para que puedan mejorar la calidad y garantizar la seguridad alimentaria. [+]
Aragón triunfa en la 30ª edición de los Premios Porc d’Or, seguido de Cataluña y Galicia
Aragón, con 13 estatuillas incluido el Porc d’Or del MAPA a la Sostenibilidad, se convierte en la comunidad con más galardones; seguida por Cataluña, con nueve incluido el Porc d’Or con Diamante, y Galicia, también con nueve galardones. Hasta 1.000 profesionales del sector porcino se dieron cita en el Palacio de Congresos de la Llotja de Lleida el pasado 20 de octubre para celebrar la 30ª edición de los Premios Porc d'Or Capa Blanca, organizados por el Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries (IRTA) con el apoyo de Ceva Salud Animal e Interporc... [+]
IRTA expone los resultados de los ensayos con frutales en condiciones de sequía extrema
En previsión de escenarios con sequías cada vez más frecuentes y extremas, el DACC y el IRTA han analizado cómo se comportan diversos cultivos frutales ante la falta de agua y han analizado las mejores alternativas de gestión de manzanos, perales y almendros.[+]
IRTA presenta en Mollerussa resultados sobre estudios de sequía en frutales
Será durante la bienvenida de la XXVIII Jornada Frutícola de Mollerussa, una fecha de referencia en Lleida para el sector frutícola.[+]
IRTA anuncia el programa de la XXVIII Jornada Fructícola de Mollerussa 2023
El Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias de Cataluña (IRTA) ha anunciado el programa técnico de la vigésimo octava edición de la Jornada Fructícola de Mollerussa, que este año contará con 90 empresas patrocinadoras y 80 stands. La revista Horticultura, cabecera especializada de Interempresas, participa en calidad de media partner de la jornada que se celebra los próximos días 18 y 19 de octubre... [+]
El IRTA trabaja con información más precisa y tecnologías no invasivas para una producción alimenticia optimizada
El desarrollo de la industria actual y del futuro cercano se enfrenta a nuevos retos y condiciones, pero cuenta también con toda una serie de nuevas tecnologías, que algunos vienen a etiquetar como una ‘cuarta revolución industrial’ o industria 4.0. Una de las características de esta revolución es la transformación digital y la sensorización (el uso extensivo de sensores) en los procesos productivos. Se trata de controlar la producción con mayor precisión y de optimizar su eficiencia hacia nuevas cuotas... [+]
87 granjas de porcino de capa blanca nominadas a los Porc d’Or 2023
El 30 aniversario de los Premios Porc d’Or de Capa Blanca se celebrará en el Palacio de Congresos de la Llotja de Lleida el próximo 20 de octubre de 2023. Durante estos años, los premios han reconocido el trabajo, la profesionalidad, el esfuerzo y la extraordinaria labor esencial de cientos de empresas y granjas de porcino de toda España. Unos galardones que son adjudicados por parte de un jurado compuesto por personalidades de reconocido prestigio en la industria, la investigación ganadera y la administración... [+]
Nace el CiPA, un centro pionero en la investigación y la innovación sobre proteínas alternativas de la mano del IRTA
El Departamento de Acción Climática, Alimentación y Agenda Rural de la Generalitat de Catalunya y el Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA) aprovecharon la última edición de la feria Alimentaria FoodTech para presentar el nuevo Centro de innovación en Proteínas Alternativas (CiPA) con el objetivo de valorizar fuentes de proteína alternativas a las tradicionales.[+]
FoodTech Innovarena: contenidos solo aptos para mentes curiosas
Alimentaria FoodTech (26-29 septiembre 2023 - Fira Barcelona Gran Via) regresa tras cinco años de parón para actualizar su oferta en soluciones de automatización, digitalización, sostenibilidad y seguridad para los industriales y distribuidores del sector. En esta edición, Alimentaria FoodTech apuesta decididamente por las empresas emergentes. En consecuencia, imprime una interesante novedad al salón: la organización de un área dedicada a la innovación tecnológica, denominada FoodTech Innovarena... [+]
Efecto de la fertilización nitrogenada sobre el contenido en grasa del grano de colza
Uno de los principales parámetros de calidad en el cultivo de colza es el contenido en grasa del grano. Aparte de obtener un rendimiento elevado, es importante que esta producción contenga un elevado nivel de grasa. Existen varios aspectos que pueden influenciar en el contenido en grasa del grano de colza, y la fertilización nitrogenada que se aplica es uno de los más importantes. Cuanto más nitrógeno aplicamos, ¿obtenemos un mayor porcentaje de grasa?, ¿o menos? En este artículo damos la respuesta... [+]
Lleida acogerá el trigésimo aniversario de los Premios Porc d'Or de Capa Blanca
El próximo 20 de octubre de 2023 en el Palacio de Congresos de la Llotja de Lleida el Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries (IRTA) celebrará una nueva edición de los Premios Porc d'Or de Capa Blanca, los cuales pretenden incentivar y reconocer la tarea de las empresas de porcino españolas en la mejora continuada de la eficiencia y la calidad de la producción porcina. [+]
Vuelve el Curso Internacional IRTA en Tecnología de Productos Cárnicos
El Curso Internacional IRTA en Tecnología de Productos Cárnicos es un referente consolidado en el sector, centrado en la modernización e industrialización de la industria cárnica.Cerca de la mitad de las clases son prácticas, y se ofrece un repaso muy exhaustivo de todos los aspectos relacionados con la tecnología y la calidad de la carne y los productos cárnicos: obtención de la materia prima, elaboración, envasado, tecnologías de procesamiento y tendencias industriales... [+]
IRTA anuncia el programa de la jornada RECOMEX 2023 sobre innovación en cultivos extensivos
El Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA) abre el periodo de inscripción para asistir a la jornada RECOMEX 2023 sobre resultados de ensayos e innovaciones en cultivos extensivos de invierno, el próximo 1 de septiembre en Calaf (Lleida). Asimismo ha dado a conocer el programa de la edición de este año, que estará dividido en tres grandes bloques:... [+]
Prevención de la diarrea posdestete en lechones ecológicos mediante estrategias alimentarias
La diarrea posdestete es uno de los problemas que más preocupa a los ganaderos del sector porcino ecológico. El objetivo de este estudio es evaluar si diferentes estrategias alimentarias son eficaces para prevenir la diarrea posdestete. Para alcanzar este objetivo, se estudiaron 134 lechones divididos en tres dietas: pienso con un alto contenido en proteína, un pienso con un contenido reducido de proteína y un pienso con un contenido reducido de proteína suplementado con suero líquido... [+]
Una delegación china visita el IRTA para conocer la investigación en peste porcina
Más de una decena de directores y representantes de empresas del sector porcino y biotecnológico chino se desplazaron al IRTA-CReSA el pasado 29 de junio para conocer de primera mano la búsqueda del programa de sanidad animal del IRTA, en concreto en la investigación de dos enfermedades transfronterizas del sector porcino: la peste porcina clásica y la peste porcina africana... [+]
Un proyecto del IRTA busca las mejores estrategias para mantener la salud de los suelos
El proyecto P-K OPTIM definirá diferentes estrategias y condiciones para ofrecer al sector las mejores prácticas adaptadas a sus campos.[+]
Harina y pan ‘made in’ Girona, un modelo ejemplar de productos de proximidad y calidad
La panadería artesanal se encuentra amenazada por la competencia con el pan industrial, que puede adquirirse en grandes superficies o en establecimientos de fácil acceso. En consecuencia, el número de panaderos artesanos en Catalunya ha disminuido drásticamente en los últimos años. Es un sector que sólo podrá sobrevivir si diferencia sus productos del resto por su valor y calidad, más allá de la elaboración del pan... [+]
Estudiar el microbioma intestinal de los cerdos para curar las enfermedades mentales humanas
Algunos estudios recientes demuestran que los microorganismos del intestino –conocidos como «microbiota intestinal»– están estrechamente relacionados con los estados emocionales de los animales y de las personas a través de lo que se llama «eje intestino-cerebro»... [+]
Rotecna se convierte en Patrocinador Premium de los Premios Porc d’Or
Tras años apoyando la celebración de los Premios Porc d’Or como patrocinadores del evento, este año Rotecna da un paso más y se convierte en uno de los Patrocinadores Premium de la cita. Conscientes de la importancia de estar al lado del sector porcino y reconocer la labor de nuestros ganaderos, desde Rotecna han apostado por reforzar su compromiso con los premios que año tras año organiza el IRTA, y que este año cuentan con Ceva Salud Animal como partner.[+]
Un proyecto del IRTA para detectar las principales fisiopatías y enfermedades en poscosecha de cítricos
Una de las principales preocupaciones del sector frutícola a nivel mundial es la pérdida económica que provocan las fisiopatías y enfermedades fúngicas que a menudo se desarrollan en muchos frutos, sobre todo durante su conservación.Identificar estas alteraciones resulta complejo, ya que existen un gran número de desórdenes y enfermedades diferentes con causas diversas, y en muchas ocasiones muestran síntomas similares. La identificación y clasificación de estas afectaciones requiere de una gran experiencia adquirida durante años, o bien de un asesoramiento externo... [+]
El IRTA diseña una herramienta para predecir la demanda de agua en los regadíos de Lleida
Expertos en uso eficiente del agua en agricultura del IRTA diseñan un portal WebGIS que predecirá la demanda exacta de agua para todas las comunidades de regantes de Lleida a escala de parcela.[+]
Fertilización y fertirrigación orgánica en frutales
La fruticultura es un subsector estratégico del sector agroalimentario que se caracteriza particularmente por añadir un alto valor a los factores de producción, entre los que destaca el agua de riego.[+]
Últimos días para inscribirse en la Gala de los Premios Porc d’Or Ibérico
El Hotel Granada Palace reunirá el próximo 30 de junio a más de 450 profesionales relacionados con el sector porcino ibérico para reconocer la buena labor del sector y, en especial, la de sus ganaderos, premiando a las mejores granjas de porcino ibérico de nuestro país.[+]
Extremadura y Castilla y León acumulan la mayoría de las nominaciones de los Porc d'Or Ibéricos
El Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA) ha dado a conocer el listado de granjas nominadas en la séptima edición de los premios Porc d’Or Ibérico, otorgados a la excelencia en la producción de cerdo Ibérico. Son un total de 35 granjas, que se reparten las 63 nominaciones a los premios que se entregarán durante la gala que tendrá lugar el próximo 30 de junio en Granada. En esta ciudad se darán cita más de 450 profesionales del sector para reconocer la labor de los ganaderos y premiar a las mejores granjas de porcino Ibérico de España... [+]
Una revolución de nanopartículas promete acabar con millones de litros de leche desperdiciados
Los investigadores del Instituto catalán de Investigación y Tecnología Agroalimentaria (IRTA) están sintetizando nanopartículas enzimáticas eficaces que eliminen los restos de antibióticos de la leche, abriendo una puerta a la reutilización diaria de más de dos millones de litros.[+]
IRTA y GENVCE plantean los retos de la innovación en nuevas variedades de cultivos extensivos
Lleida acogió la esperada octava edición de las jornadas de transferencia que promueve el Grupo para la Evaluación de Nuevas Variedades de Cultivos Extensivos en España (GENVCE), tras un periodo de inactividad motivado por la pandemia desde la última reunión celebrada en 2019. El Institut de Recerca i Tecnología Agroalimentàries (IRTA) de Cataluña asumió el reto de organizar el encuentro que ha servido para reforzar la importancia del trabajo en torno a la mejora vegetal para el futuro de la alimentación en el mundo... [+]
Novametller: proyecto para rejuvenecer el almendro en regadío
El proyecto demostrativo Novametller ha creado una parcela experimental desde la que transferir al sector las mejores prácticas para renovar y/o rejuvenecer las parcelas de almendro de regadío. [+]
Conocer la inmunidad maternal de los terneros puede ayudar a reducir el ERB
El proyecto demostrativo “Inmunocalf... [+]
Técnicas de secuenciación de nueva generación, clave para controlar los microorganismos patógenos y alterantes de la industria alimentaria
Un nuevo proyecto del IRTA potenciará el uso de estas técnicas en las empresas alimentarias para mejorar la producción de alimentos seguros y de calidad. El objetivo es reducir la contaminación cruzada de los alimentos, retiradas de producto o la aparición de alertas sanitarias o brotes debido a enfermedades de transmisión alimentaria.[+]
Calcular las emisiones de metano del sector vacuno para mitigar el efecto invernadero
Uno de los retos que actualmente se encuentra el sector vacuno es la necesidad de reducir las emisiones de gases como el metano, que contribuye significativamente al efecto invernadero. A través del proyecto Beefmetalist y medidores láser se ha desarrollado una aplicación para poder calcular las emisiones de metano de los terneros de engorde en Cataluña. [+]
Clima y fenología, claves para combatir eficazmente las plagas agrícolas
El IRTA pone en marcha un proyecto demostrativo para actualizar y mejorar los modelos fenológicos de las principales plagas agrícolas de Cataluña en frutales y vid publicadas en el portal RuralCat. [+]
X_Agritech: impulso a la transferencia en el sector agroalimentario de Cataluña
La red X_Agritech agrupa a más de 300 investigadores de ocho instituciones científicas catalanas, y la dirección y la coordinación corren a cargo de la UPC y el IRTA, respectivamente.[+]
Granada acogerá la celebración de los premios Porc d’Or Ibérico
La ciudad de Granada ha sido el lugar seleccionado este año para acoger la 7ª edición de los Premios Porc d’Or Ibérico, unos galardones a la excelencia en la producción porcina ibérica, organizados por el Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA) con la colaboración de la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (ASICI) y la empresa Ceva Salud Animal. [+]
Compostaje de proximidad para preservar y mejorar la salud del suelo
La apuesta por obtener fertilizantes orgánicos y un sustrato orgánico de calidad y de kilómetro cero permitiría reducir el uso de fertilizantes de síntesis y de la turba en horticultura.[+]
CITRUSREG: eficiencia y sostenibilidad en la gestión del riego en cítricos
El proyecto CITRUSREG evaluará el comportamiento del agua en el suelo en diferentes dosis de riego para conseguir un cultivo eficiente y sostenible desde el punto de vista hídrico.[+]
El proyecto Revallet busca revalorizar la leche de desecho de granjas lecheras
El proyecto demostrativo “Revallet: Revalorización de la leche de desecho mediante la degradación de los residuos de antibióticos con nanopartículas enzimáticas”, financiado por el Departamento de Acción Climática, Alimentación y Agenda Rural de la Generalitat de Cataluña, tiene como objetivo demostrar al sector que se puede revalorizar la leche de desecho mediante un mecanismo innovador que elimina los residuos de antibióticos... [+]
El IRTA presenta una nueva tecnología de secado de alimentos más eficiente
El secado por pulverización es una etapa clave en muchas industrias y, en particular, en la industria del procesamiento de alimentos. Se trata de un proceso en el que se evapora el agua de un producto sin alterar sus características esenciales... [+]
Proyecto FertiLab: insumos de alto valor para la agricultura a partir de subproductos del biogás
El proyecto quiere cerrar círculos dando una segunda vida al digestato resultante de la producción de biogás a partir de residuos orgánicos. [+]
La red Genvce mostrará en Lleida los últimos avances en cultivos extensivos de invierno
Las VIII Jornadas de Innovación y Transferencia de GENVCE están organizadas por el IRTA y abordarán los nuevos retos en la mejora genética de los cultivos extensivos de invierno, la sostenibilidad de estas producciones y el impacto de los programas de selección y mejora del trigo a nivel mundial.[+]
Ecoporcdemo, el nuevo proyecto del IRTA para fomentar la producción ecológica
El IRTA y el Departamento de Acción Climática, Alimentación y Agenda Rural ponen en marcha el proyecto Ecoporcdemo, un proyecto demostrativo en que se estudiarán estrategias que mejoren el manejo de los nidos y de las diversas posibilidades de socialización y agrupamiento de los lechones después del destete.[+]
Ceva Salud Animal, colaborador principal del IRTA en la organización de los Premios Porc d'Or
El Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA) y la multinacional especializada en sanidad animal Ceva Salud Animal han firmado un acuerdo de colaboración según el cual ésta se convierte en partner principal en la organización de los Premios Porc d’Or. Así, Ceva Salud Animal pasa a ser socio principal en la organización de los Premios Porc d’Or de capa Blanca y Porc d’Or Ibérico, juntamente con la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (INTERPORC) y la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (ASICI), respectivamente... [+]
Un grupo operativo aplicará el control biológico para luchar contra la 'Tuta absoluta' en tomate
La plaga ha provocado pérdidas de entre el 19% y el 35% de la cosecha en los últimos años, y se quiere combatir mediante un enemigo natural, el parasitoide Dolichogenidea gelechiidivoris.[+]
El proyecto Acidemo evaluará el potencial de acidificar los purines para mitigar las emisiones
El IRTA y la Generalitat han puesto en marcha el proyecto Acidemo con el objetivo de evaluar la eficacia de la técnica de acidificar balsas de almacenamiento de deyecciones ganaderas. Y es que, varios estudios apuntan a que la acidificación del purín mitiga estas deyecciones en el almacenamiento, lo cual podría ser una solución a la generación que producen estos procesos (gestión y almacenamiento de deyecciones ganaderas) para la reducción de emisiones de amoniaco y gases de efecto invernadero –principalmente, metano, dióxido de carbono y óxido de nitrógeno-... [+]
El sector porcino podrá probar las ventajas de la tomografía computerizada gracias al IRTA
«Demotac, la tomografía computerizada como herramienta para mejorar la eficiencia en la producción porcina» es el nombre de un nuevo proyecto demostrativo que, de la mano del Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA) y del Departamento de Acción Climática, Alimentación y Agenda Rural de la Generalitat de Catalunya, quiere ofrecer al sector porcino la posibilidad de comprobar de primera mano las capacidades de la tomografía computerizada (TC).[+]
FEMAC lanza un curso sobre Agricultura 4.0
FEMAC, entidad que agrupa a las empresas de la maquinaria y de los medios de producción agrícola de Catalunya, ha diseñado un curso de digitalización para ayudar a mejorar procesos y adoptar tecnologías que favorezcan la eficiencia y la rentabilidad. El Cluster cuenta con la colaboración de la Universidad de Lleida, la fundación Eurecat y el centro de investigación agrícola de Catalunya (IRTA), y la implicación de las empresas comercializadoras y fabricantes... [+]
GENVCE publica nuevos resultados de ensayos con variedades de maíz grano
Disponibles en la web de GENVCE, son el resultado de más de cuarenta ensayos de estudio de la adaptación de las nuevas variedades de maíz en grano disponibles en el mercado de las principales zonas productoras de España.[+]
Heladas primaverales: ¿qué hemos aprendido y cómo podemos prepararnos frente a ellas?
Un año después de la helada primaveral histórica que sufrió Cataluña, los expertos en Fruticultura del IRTA repasan algunos puntos críticos de los sistemas para proteger los árboles frutales frente a estas situaciones.[+]
El consorcio IRTA y UAB es el nuevo centro nacional de referencia en bienestar animal
El consorcio formado por el Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA) y la Universitat Autònoma de Barcelona (UAB) es centro de referencia en bienestar animal durante dos años para el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. La designación se hizo pública en el Boletín Oficial del Estado.[+]
Grupo Operativo FRUIT FORECAST: Desarrollo de modelos de predicción de producción y calidad de fruto en Cerezo (Prunus avium) y Melocotonero (Prunus persica)
El objetivo de este Grupo Operativo ha sido desarrollar modelos predictivos, mediante el uso de datos productivos y de calidad de fruto y de tecnología Big Data, que anticipen la información sobre volúmenes de cosecha y calidad de fruto, con el fin de obtener una planificación de cosecha fiable, tanto para cereza como para melocotón.[+]
Primer biobanco de organoides de animales de granja en España para investigar enfermedades infecciosas
En el ámbito de la investigación biomédica y veterinaria, la experimentación con animales que actúan como modelo es fundamental para entender el funcionamiento de algunas enfermedades e investigar posibles terapias o vacunas. Sin embargo, la tendencia va hacia reducir las opciones en las que se utilizan animales y sustituirlas por métodos alternativos. [+]
El I Congreso de Viticultura Sostenible sentará las bases de un nuevo modelo de producción
Interempresas y Olint (Agromillora) organizan los próximos días 28 de febrero y 1 de marzo el I Congreso de Viticultura Sostenible en Vilafranca del Penedès. Los retos que plantea el Pacto Verde Europeo y el cambio climático están guiando los esfuerzos del sector vitivinícola, que encuentra en la innovación genética y las herramientas digitales sus principales apoyos para avanzar hacia un manejo más sostenible del viñedo.[+]
La XVII Jornada técnica del arroz mostrará los avances en la sostenibilidad del cultivo
La jornada se celebrará mañana, jueves 23 de febrero, en Deltebre, y se hablará de fertilización, del potencial del cultivo del arroz para mitigar el cambio climático, del control biológico de plagas, gestión de malas hierbas y biotecnología.[+]
Inteligencia artificial para optimizar el proceso de secado de los embutidos
El Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA) está trabajando en un proyecto con el que, mediante sensores y análisis big data, obtendrá un programa para mejorar la calidad del producto y la seguridad alimentaria, además de ahorrar costes.[+]
El IRTA presenta su nuevo portainjerto de almendro INTENSIA al mercado europeo
El sector del almendro ha evolucionado en los últimos años. Mientras que, hasta hace poco, el foco estaba en la búsqueda de variedades más vigorosas, ahora el objetivo es plantar árboles con más eficiencia productiva: que consuman menos agua, que estén adaptados a los suelos del Mediterráneo y que sean tolerantes a la sequía.[+]
IRTA presenta en Fruit Logistica una nueva variedad de manzana adaptada al cambio climático
Con el nombre comercial de Tutti, es fruto del 'Hot Climate Partnership', un programa de mejora de variedades iniciado en 2002 por el IRTA, una asociación de los principales productores de manzana y pera de Cataluña, y un centro de investigación neozelandés.[+]
Presentación del nuevo portainjerto para almendro 'Intensia' tolerante a sequía
El nuevo portainjerto se presentará el jueves, 9 de febrero, a las 11 de la mañana en el stand de IRTA-PRODECA en la feria internacional Fruit Logistica de Berlín.[+]
Índices espectrales en cereales de invierno: NDVI
En los últimos tiempos se han puesto a disposición de los agricultores datos de teledetección en forma de índices espectrales. Algunas empresas de servicios y también algunos servicios públicos gratuitos ofrecen estos datos. El índice más conocido y utilizado es el NDVI que informa, a grandes rasgos, de la cobertura vegetal y, hasta cierto punto, de la biomasa del campo. Esta tecnología relativamente novedosa nos proporciona una información que puede ser útil para detectar problemas en nuestros cultivos, aunque con algunas limitaciones... [+]
El V congreso del AESPAS se celebrará en Girona del 19 al 21 de junio de 2023
Del 19 al 21 de junio de 2023, el Auditorio Josep Irla de Girona se llenará de profesionales del análisis sensorial para celebrar el V congreso de la Asociación Española de Profesionales del Análisis Sensorial (AEPAS), que organiza el Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA)... [+]
Abiertas las inscripciones al curso en tecnología de la leche y los productos lácteos del IRTA
Se abren las inscripciones para el ‘Curso en tecnología de la leche y los productos lácteos’ del Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA), referente en materia de innovación e investigación en leche y productos lácteos. Se trata de un curso teoricopráctico dirigido a profesionales del sector, tanto de actividad de producción, como I+D, calidad, empresas lácteas o empresas proveedoras de servicios, ingredientes, materiales y equipos a la industria láctea, así como de centros tecnológicos y de investigación... [+]
Piensos de proximidad y más digeribles para reducir los impactos ambientales del vacuno
Investigadoras del Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA) especializadas en la producción de carne y de leche, en el análisis del ciclo de vida y en la gestión de las deyecciones ganaderas, han calculado la huella ambiental de estos dos productos de origen animal y han identificado sus principales factores a mejorar en el marco del grupo operativo Rumprint.[+]
GENVCE publica información sobre más de 30 nuevas variedades de cereal de invierno
El Grupo para la Evaluación de Nuevas Variedades de Cultivos Extensivos en España (GENVCE), del que el programa de Cultivos extensivos sostenibles del Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA) es el responsable de la coordinación técnica, ha publicado en su portal web sus últimas fichas que caracterizan más de treinta nuevas variedades, además de otras veinte utilizadas de referencia, evaluadas en las campañas 2021 y 2022... [+]
Subproductos de la producción de setas para alimentar cerdos y peces de forma más sostenible
El Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA) y el Centro Tecnológico del Champiñón de La Rioja (CTICH) han puesto en marcha el proyecto GreenBlueCircle, que quiere potenciar la sostenibilidad y la circularidad de la producción de setas cultivadas y de la producción de porcino y de pescado. El proyecto aprovechará los subproductos que se derivan de los residuos de las setas cultivadas como fuente potencial de proteína alternativa e ingredientes bioactivos para producir piensos, y evaluará el uso de estos subproductos para alimentar peces de cultivos y cerdos... [+]
ICPOR obtiene la certificación Welfair en su compromiso con el bienestar animal
ICPOR, compañía especializada en integración porcina de cerdo blanco e ibérico, refuerza su compromiso con el bienestar animal con la obtención de la certificación Welfair, un certificado independiente basado en los proyectos europeos Welfare Quality y AWIN, donde se han desarrollado sistemas para evaluar y controlar la calidad del bienestar animal en granjas y mataderos. Este certificado es absolutamente voluntario y está gestionado por el Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentaria (IRTA) en colaboración con Neiker-Tecnalia... [+]
El IRTA recibirá financiación para investigar sobre enfermedades zoonóticas emergentes
El Ministerio de Ciencia e Innovación ha hecho pública la resolución de la convocatoria por la que se conceden 37,1 millones de euros a Infraestructuras Científicas Técnicas Singulares (ICTS) gracias a los fondos europeos del Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia. De estos, 8,1 millones de euros son para el Centro de Investigación en Sanidad Animal (CReSA) del Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA), ubicado físicamente en el Campus de la Universidad Autónoma de Barcelona, en Bellaterra (Barcelona)... [+]
Las redes europeas de investigación se centran en los patógenos que pueden deparar futuras pandemias
La pandemia de COVID-19 ha confirmado que existe una necesidad crucial de una mayor capacidad de preparación y respuesta a los patógenos propensos a las epidemias en Europa y en el mundo. Las últimas décadas ya han demostrado que la (re)aparición y la globalización de las enfermedades infecciosas ya no son predicciones abstractas a largo plazo de la comunidad científica, sino una realidad tangible. En el futuro, la cuestión no es ‘si’ se producirá un brote/epidemia, sino ‘cuándo’ se producirá, y ‘qué’ patógeno propenso a la epidemia estará involucrado... [+]
El IRTA explica las claves para saber si un jamón es de buena calidad
El mazapán, los turrones y los polvorones son ya los protagonistas de nuestras mesas. También los canapés, los langostinos y, ¿cómo no?, uno de los habituales en las grandes celebraciones: el jamón curado. Éste nos llega, a veces, en forma de obsequio, y en otras ocasiones somos nosotros quienes lo queremos regalar o comprar. Por regla general, no sabemos en qué tenemos que fijarnos más allá de si es ibérico o no, y en el precio, entre otras razones porque no entendemos del todo lo que pone en la etiqueta o no sabemos cómo valorar su calidad... [+]
El IRTA y representantes del vacuno de cebo hacen balance de ocho años de trabajo conjunto
La jornada ‘Mesa de innovación de ternero de engorde: frutos del trabajo conjunto’, celebrada el pasado 1 de diciembre en el Parque Agrobiotech de Lleida, hizo balance de los ocho años de trabajo conjunto entre investigación y empresas del sector ganadero para valorar los distintos proyectos en curso y los finalizados. [+]
Almendra hidroSOStenible: Mejora de la calidad del grano mediante el uso eficiente del agua de riego
Dentro de las diferentes estrategias para mantener la viabilidad del sector agrícola estarían la introducción de cultivos tolerantes a la sequía como es el caso del almendro y la implementación de estrategias de ahorro de agua, tales como el riego deficitario (RD) que permitan alcanzar unos rendimientos adecuados, manteniendo, o incluso mejorando, la calidad del producto final.[+]
Aragón triunfa en los Porc d’Or y se lleva un año más los tres premios especiales
Toledo ha sido la ciudad elegida para acoger la gala de entrega de los XXIX Premios Porc d’Or, en el que se ha reconocido el trabajo de las granjas españolas de porcino más punteras, ante la atenta mirada de los más de 800 profesionales del sector asistentes, con la presencia de ganaderos, veterinarios y técnicos, así como representantes de la administración y de las principales asociaciones sectoriales. [+]
La agricultura regenerativa centra dos nuevos proyectos impulsados por el IRTA
El IRTA, con participación del CREAF y de la Universidad de Lleida, lanza AgriRegenCat y AgriCarboniCat, dos proyectos de investigación para mejorar la salud y los servicios ecosistémicos de los suelos agrícolas catalanes.[+]
El IRTA estima un descenso superior al 50% en la cosecha de aceitunas a nivel nacional
La causa principal ha sido una primavera "atípica", marcada por mañanas muy calurosas que secaron las flores y un período de heladas nocturnas que dañó las ramas productivas. Todo ello se suma a la falta de agua y la sequía acumulada de los últimos meses, siendo el resultado aceitunas de bajo rendimiento y un aceite con aromas distintos de los esperados, si bien los expertos aseguran que el aceite mantiene la calidad.[+]
IRTA e ingenieros agrónomos de Cataluña participan en una jornada sobre agricultura digital
El sector agroalimentario juega un papel fundamental para hacer frente a retos actuales como el incremento del precio de la cesta de la compra, la crisis energética y el cambio climático.En este sentido, es clave conseguir herramientas desde el ámbito rural que aseguren la producción de alimentos de proximidad y que estos sean accesibles a toda la población. Gran parte de estas soluciones pasan por la digitalización de la agricultura, con el objetivo de aumentar su eficiencia y el ahorro de costes... [+]
La fermentación del micelio de hongo, protagonista del V Fórum Cárnico y de la Proteína Alternativa
Las alternativas a la carne ya no son solo un nicho de mercado centrado en los consumidores veganos o vegetarianos, sino que se han convertido en un producto de consumo generalizado. Conscientes de ello, la revista TecnoCarne de Interempresas Media y el IRTA organizaron el pasado 15 de noviembre el V Fórum Cárnico y de la Proteína Alternativa, celebrado en el Auditorio-Palau de Congressos de Girona. Centrado en el micelio de hongo, el evento mostró como la tecnología de fermentación está generando un impacto sin precedentes en el sector alimentario... [+]
La fermentación, una fuente de proteína no animal clave para la industria alimentaria del futuro
En los últimos años, las alternativas a la carne -ya sean productos plant-based, los que utilizan la tecnología de la fermentación (levaduras u hongos) o bien la carne cultivada en el laboratorio- han abandonado el nicho del veganismo y el vegetarianismo para pasar a consumirse de forma cada vez más generalizada... [+]
LOCALNUTLEG presenta sus primeros prototipos de productos innovadores basados en legumbres y frutos secos
Los días 13 y 14 de octubre tuvo lugar en Bragança (Portugal) el congreso Innovation in Mediterranean Traditional Foods: novel products and processes (IMTF), organizado desde el proyecto LOCALNUTLEG, coordinado por el IRTA y financiado a nivel europeo por el programa PRIMA.[+]
¿Qué comeremos en los próximos años? Proteínas alternativas, carne de laboratorio y ahora… hongos
El 15 de noviembre en Girona, el V Fórum Cárnico y de la Proteína Alternativa mostrará al mundo qué comeremos en un futuro no muy lejano. Alimentos plant-based, carne de laboratorio o productos desarrollados mediante impresión 3D son algunas de las opciones más conocidas… Pero ahora llega el turno de los hongos.[+]
Más de 90 granjas porcinas de diez comunidades autónomas esperan ser reconocidas en los Porc d’Or
El Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA) anuncia las granjas de porcino que optan este año a recibir uno de los prestigiosos premios Porc d’Or a la excelencia en la producción porcina. En esta edición, un total de 92 granjas pertenecientes a diez comunidades autónomas han recibido 127 nominaciones.[+]
El V Fórum Cárnico y de la Proteína Alternativa ofrecerá una experiencia nunca antes vivida en España
La revolución de la microproteína de hongos será la protagonista del V Fórum Cárnico y de la Proteína Alternativa. Un evento que, bajo el título ‘The Mycellium Revolution’, reunirá a empresas punteras de todo el mundo en una jornada que permitirá conocer –y probar– el futuro de la alimentación. Organizado por la revista TecnoCARNE y el IRTA, el V Fórum Cárnico y de la Proteína Alternativa tendrá lugar el próximo 15 de noviembre en el Auditori Palau de Congressos de Girona... [+]
Optiporc busca mejorar la sostenibilidad ambiental y económica de la producción porcina
Los puntos clave para conseguir una producción porcina sostenible y eficiente se basan en utilizar mejor los recursos y reducir la huella ambiental. En este contexto, el pasado mes de septiembre se puso en marcha el proyecto piloto Optiporc, orientado a generar conocimiento y desarrollar estrategias innovadoras para optimizar la eficiencia en el aprovechamiento de los recursos y reducir las emisiones contaminadas de las granjas porcinas utilizando distintos tipos genéticos porcinos... [+]
El futuro de la alimentación se decide en el V Fórum Cárnico y de la Proteína Alternativa
Que el sistema alimentario se está transformando no es nada nuevo, pero cómo lo está haciendo sí lo es. Los hongos y todas sus posibilidades están cogiendo fuerza como una fuente de alimentación capaz de revolucionar el mercado las microproteínas, necesarias para desarrollar los productos con los que nos alimentaremos en el futuro. De todas estas posibilidades se hablará el próximo 15 de noviembre en Girona en el V Fórum Cárnico y de la Proteína Alternativa.[+]
Mejorar la calidad de los vinos espumosos para potenciar el sector del corcho en Cataluña
En la producción del vino espumosos en botella es necesaria una segunda fermentación, conocida con el nombre de tiraje, en la que se acostumbra a usarse un tapón de plástico y aluminio, el tapón corona. Ahora, un proyecto quieres estudiar las mejoras sensoriales en el vino que comportaría cambiar este tapón por un tapón de corcho, que es 100% sostenible, reciclable y biodegradable. [+]
La explotación segoviana Granja Valdisierro recibe el Porc d’Or Ibérico Especial con Diamante
Cerca de 500 profesionales del sector porcino ibérico, entre ganaderos, veterinarios y técnicos, así como representantes de la administración y de las principales asociaciones sectoriales, se reunieron en el emblemático Teatro Romano de Mérida para conocer las mejores granjas de porcino ibérico de España... [+]
ICPOR logra, por segundo año consecutivo, el Porc d’Or Ibérico especial con diamante
Cerca de 500 profesionales del sector porcino ibérico, entre ganaderos, veterinarios y técnicos, así como representantes de la administración y de las principales asociaciones sectoriales, se han reunido la noche del 7 de octubre en el emblemático Teatro Romano de Mérida para conocer las mejores granjas de porcino ibérico de España... [+]
Los regadíos de Lleida consumieron un 14% más de agua este año
Lo han calculado investigadores del IRTA a partir de datos meteorológicos y de satélite para saber la demanda de agua de riego de los cultivos de esta temporada, marcada por la sequía, las olas de calor y la falta de lluvias.[+]
La extrusión y la elaboración de análogos cárnicos
Los análogos cárnicos son un nuevo segmento de mercado surgido de la demanda de los propios consumidores que supone un reto tecnológico en el que la extrusión de las materias primas vegetales se presenta como una solución válida para lograr una textura similar a la de la carne. [+]
Una herramienta ayudará a decidir la fecha de caducidad y la de consumo preferente de los alimentos a partir de criterios científicos
Una tercera parte de los alimentos producidos anualmente en el mundo se desperdician (FAO, 2011). Según la UE, el causante del 10% del desperdicio alimentario es el marcaje de las fechas de consumo preferente y de caducidad, que hace que se descarten alimentos aun siendo aptos para el consumo... [+]
Entrevista a Ignasi Batlle, mejorador de almendro del IRTA
La mejora de variedades es uno de los pilares fundamentales en la evolución del cultivo de almendro en España. Centros como el IRTA (Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias) en Cataluña llevan décadas trabajando en su desarrollo varietal que, en la actualidad, tiene como principales retos la resistencia a enfermedades y su respuesta frente al cambio climático, además de la adaptación del vigor y la arquitectura del árbol a los nuevos modelos productivos de alta densidad... [+]
Toledo acogerá por primera vez la gala de los Premios Porc d’Or el 25 de noviembre
El Palacio de Congresos de Toledo ha sido el escenario elegido por el Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA) para acoger la celebración de la XXIX edición de los premios Porc d’Or. Una gala que tendrá lugar el 25 de noviembre y que, por primera vez en sus 29 años de historia, se celebrará en tierras castellanomanchegas.[+]
Un estudio en Cataluña sugiere el papel del zorro como reservorio en la tuberculosis caprina
La tuberculosis por Mycobacterium caprae es endémica en rebaños caprinos y jabalíes en libertad en España, provocando infecciones en otros animales o animales salvajes en menor medida. Por su parte, la infección de tuberculosis en zorros se informa con poca frecuencia y generalmente se los considera huéspedes secundarios de la tuberculosis. Sin embargo, un estudio realizado principalmente por investigadores del IRTA, la Generalitat de Cataluña y la Universitat Autònoma de Barcelona han demostrado su presencia en esta especie... [+]
Jornada de puertas abiertas del IRTA para mostrar sus investigaciones en vacuno de leche
El IRTA lleva a cabo una investigación para que las vacas puedan producir leche de calidad y de forma sostenible, y para que se garantice su bienestar, para que así la población pueda alimentarse con un producto nutritivo, saludable, proteico y rico en calcio.[+]
IRTA desarrolla un nuevo portainjerto de almendro para sistemas de cultivo de alta densidad
El sector del almendro ha evolucionado en los últimos años. Mientras que hasta hace poco el foco se centraba en la búsqueda de variedades más vigorosas, ahora el objetivo es plantar árboles con mayor eficiencia productiva: que consuman menos agua, que estén adaptados a los suelos del Mediterráneo y que sean tolerantes a la sequía... [+]
Las empresas líderes en fermentación de hongos participan en el Fórum Cárnico y de la Proteína Alternativa
El próximo 15 de noviembre se celebrará en Girona la única jornada del sur de Europa que reúne a las empresas más importantes e innovadoras del mundo en lo que a proteína de hongos se refiere. El V Fórum Cárnico y de la Proteína Alternativa contará con empresas tan potentes como Impossible Foods o Quorn, entre otras, y congregará a las compañías nacionales más destacadas del sector alimentario.[+]
La viña de la DO Penedès necesitará entre una y dos veces más agua en 2030, y hasta cuatro veces más a finales de siglo
El territorio de la DO Penedès es una zona de secano, pero desde hace dos temporadas los viticultores aseguran que sufren con mayor intensidad los efectos de la sequía y el aumento de las temperaturas. En la temporada de este año, ha llovido un 40% menos que en la anterior, y las lluvias de la primavera de 2022 no han sido suficientes. Las cepas sufren cuando les falta agua, el grano de la uva es más pequeño, más dulce y madura antes de tiempo. Todo esto afecta a la retención de aromas y a la acidez y, como consecuencia, la uva no tiene las propiedades ideales para producir el vino... [+]
Castilla y León y Extremadura dominan las nominaciones a los Premios Porc d’Or Ibérico 2022
El Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentaria (IRTA) ha dado a conocer el listado de granjas que se encuentran nominadas en los VI Premios Porc d’Or Ibérico a la excelencia en la producción porcina ibérica. Son en total 34 las granjas que optan, con 63 nominaciones, a los 32 premios que se entregarán en la gala que tendrá lugar el próximo 7 de octubre en el Teatro Romano de Mérida. Más de 450 profesionales del sector se reunirán en este entorno único y especial para reconocer la labor de los ganaderos y premiar a las mejores granjas de porcino ibérico del país... [+]
34 granjas nominadas a los Premios Porc d’Or Ibérico 2022
El Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentaria (IRTA) ha dado a conocer el listado de granjas que se encuentran nominadas en la VI edición de los premios Porc d’Or Ibérico a la excelencia en la producción porcina ibérica. Son en total 34 las granjas que optan, con 63 nominaciones, a los 32 premios que se entregarán en la gala que tendrá lugar el próximo 7 de octubre en el Teatro Romano de Mérida.[+]
Las proteínas de hongos protagonizan el V Fórum Cárnico y de la Proteína Alternativa
‘The Mycellium Revolution’ es el lema escogido para la quinta edición del Fórum Cárnico y de la Proteína Alternativa, que se celebrará el próximo 15 de noviembre en el Auditori Palau de Congressos de Girona. De la mano de la revista TecnoCARNE y del IRTA, el evento desgranará por qué la micoproteína de hongos es toda una revolución.[+]
La Aliança i4Vi busca aumentar la competitividad del sector del vino en Catalunya
La Aliança i4Vi es un acuerdo que representa la oportunidad de dotar a Catalunya de una mayor infraestructura para avanzar en la aplicación de nuevas técnicas para afrontar los retos presentes y futuros de la viña y el vino. El IRTA, el INCAVI, la URV y Vitec han creado una alianza para hacer más competitivo el sector vitivinícola catalán.[+]
El IRTA evalúa la eficacia de cultivos trampa en el control de chinches en avellano
Dos de los chinches que afectan el grano de la avellana son Palomena prasina y Nezara viridula, conocidos con el mismo nombre de chinche verde. Son insectos chupadores que pican el fruto y, si lo hacen en los primeros estadios de desarrollo, provocan su caída prematura o avellanas deformadas; si lo hacen en los últimos estadios, provocan afecciones como, por ejemplo, manchas blancas en el grano. Esto provoca pérdidas en la cosecha que pueden llegar a ser del 30% según el año, la finca y la variedad, y también repercute en la calidad de la avellana... [+]
Un biosensor conectado al móvil permitirá detectar toxinas en el pescado y el marisco
Investigadores del Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA) y de la Universitat Rovira i Virgili (URV), a través del proyecto Cellectra, están desarrollando nuevas herramientas biotecnológicas para detectar toxinas en productos del mar.[+]
La lucha contra el cambio climático pasa por regenerar los suelos pobres del sur de Europa
Expertos del CREAF, la UB, la UAB, el CTFC y el IRTA redactan un informe para el Parlamento Europeo sobre el potencial de los suelos agrícolas para secuestrar carbono e incrementar esta capacidad. Lo ha presentado delante del mismo Parlamento la investigadora del CREAF, Pilar Andrés.[+]
Investigadores del IRTA y el CRAG identifican tres genes implicados en la maduración del melón
El hallazgo permitiría desarrollar nuevas variedades de este fruto con una vida útil más larga, y, así, contribuir a reducir el desperdicio de alimentos.[+]
Mérida acogerá la celebración de los Porc d’Or Ibérico
La VI gala de entrega de los prestigiosos premios Porc d’Or Ibérico tendrá lugar en el emblemático Teatro Romano de Mérida el próximo 7 de octubre. Unos premios diseñados para reconocer la profesionalidad y compromiso del porcino, un sector puntero e innovador donde los haya.[+]
La sexta edición de los Porc d’Or Ibérico acogerá a 450 profesionales en Mérida
Extremadura, y en concreto Mérida (Badajoz), ha sido el lugar seleccionado este año para acoger la sexta edición de los Porc d’Or Ibérico, premios a la excelencia en la producción porcina ibérica. Se trata de una de las comunidades autónomas más representativa en cuanto al cerdo ibérico se refiere, aglutinando en torno al 40% del censo total nacional. [+]
Un dispositivo electrónico permite monitorizar el bienestar del ganado extensivo de Pirineos
En la comarca del Pallars Sobirà, guardas de vacas y ovejas se esparcen por toda la orografía para aprovechar los ricos pastos pirenaicos durante los meses cálidos. Pero el bienestar y libertad del ganado tienen su contrapunto para los ganaderos en forma de horas y kilómetros. En los terrenos de alta montaña, localizar los rebaños y monitorizar su estado de salud implica largos desplazamientos diarios. [+]
Pasta, pan y crema de verduras enriquecidos con fitoplancton para alimentar a la población del futuro
Agua salada, bicarbonato, un puñado de minerales e, imprescindible, una dosis generosa de luz y calor. A la espirulina le basta bien poco para crear proteína del sol. Siguiendo una receta tan sencilla como la fotosíntesis, en los tanques de la empresa Organa, en Almenar (Lleida), crece un microorganismo que contiene niveles insospechados de nutrientes... [+]
Un primer paso para reaprovechar los excedentes alimentarios del sector pesquero y su transformación industrial
Valorafood es una iniciativa en la que participan el IRTA, RADI S.L., Serhs Food, Gustos Meritem y Peixos Puignau. Tiene por objetivo conocer el sector pesquero y su transformación industrial mediante focus groups, talleres inmersivos y reuniones, entre otras iniciativas. De esta manera, se quieren conocer los excedentes reales de las empresas transformadores de pescado y diseñar las pautas para revalorizarlos en forma de nuevos productos viables económica y técnicamente. Este análisis será la base para plantear una prueba piloto... [+]
Resultados del 'GO Fruit Forecast': el valor de los datos en agricultura
IRTA y RawData presentan los avances en la obtención de los futuros modelos predictivos de producción y de calidad de fruta en la Jornada sobre Modelos predictivos de cosecha basados en tecnología Big Data, organizada en colaboración con el Departament d’Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural de la Generalitat de Catalunya, el pasado 16 de Junio, dentro del Plan de Transferencia tecnológica Ruralcat 2022.[+]
El Gobierno Vasco destina 400.000 euros para ayudas a la certificación de bienestar animal
El Gobierno Vasco destinará un total de 400.000 euros en ayudas para financiar los gastos derivados de la elaboración e implantación del procedimiento interno de control del bienestar animal, formación de las personas responsables y los gastos propios de la certificación Welfair en bienestar animal, certificado independiente homologado por el IRTA en colaboración con Neiker... [+]
Nuevas metodologías para optimizar la maduración de la carne de vacuno y garantizar su seguridad alimentaria
En el marco de un grupo operativo, el IRTA ha ayudado a la empresa Mafrica a caracterizar la materia prima idónea y ajustar las condiciones ambientales a las cámaras de maduración en seco. El Instituto ha avanzado en el desarrollo de un modelo que mide y anticipa el efecto de factores como el pH, la temperatura ambiental o la actividad de agua en el crecimiento de microorganismos, y que permite garantizar la seguridad alimentaria de la carne madurada[+]
El pulpo podría ser un buen aliado para controlar la expansión del cangrejo azul en el Delta del Ebro
Experimentos realizados en el IRTA la Rápita demuestran que los pulpos de más de 1 kg capturan cangrejos de todos los tamaños disponibles en el medio. Son conclusiones extraídas de un estudio que forma parte proyecto ECESIS, que tiene como objetivo conocer la ecología del cangrejo azul, los impactos en los ecosistemas nativos y el control ejercido por los depredadores y la explotación pesquera. En los ensayos de depredación del proyecto también participan la Universidad Politécnica de Valencia y el Oceanográfico de Valencia, que lo estudiarán con la anguila y la tortuga boba, respectivamente... [+]
La red Genvce publica nuevas fichas técnicas de cereales de invierno
El grupo GENVCE pone a disposición del sector cerealista el comportamiento productivo de cuarenta variedades de cereal de invierno, agrupadas por especie y ciclo de cultivo según la zona agroclimática.[+]
El IRTA prueba la efectividad de flores silvestres para atraer polinizadores e insectos depredadores de plagas
Es una estrategia que ayudaría a racionalizar el uso de los fitosanitarios y facilitaría una gestión sostenible de las plagas.[+]
Una nueva terapia hormonal consigue tratar disfunciones reproductivas en peces de piscifactoría
Investigadores del IRTA y la empresa Rara Avis Biotec han diseñado un protocolo que induce la reproducción en múgiles adultos en cautividad. Es el primer estudio en una especie de teleósteo que utiliza hormonas gonadotropinas recombinantes para inducir las primeras etapas de la gametogénesis hasta lograr el cortejo y la fertilización de huevos y larvas de alta calidad.[+]
THINK-LOCAL: Comunicación efectiva de la integración vertical como estímulo al consumo de productos primarios locales
El cooperativismo y la integración vertical (control y trazabilidad de todo el proceso productivo, del sector primario al consumidor final) constituye una alternativa de valor para las empresas del sector primario para hacer frente a la fragilidad del sector agrario, permitiéndoles posicionarse en diferentes mercados y ser más competitivas. Por ello, BonÀrea Corporación y el Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA) trabajan en un proyecto para estudiar qué percepción tienen los consumidores sobre la marca y sus espacios de compra... [+]
El 46 Symposium de Cunicultura se celebrará los días 1 y 2 de junio en Pineda de Mar (Barcelona)
El IRTA, a través del Grupo de Genética y Mejora Animal, colabora en la organización del 46 Symposium de Cunicultura, junto con el Departamento de Acción Climática, Alimentación y Agenda Rural (DACC) de la Generalitat de Catalunya y la Asociación Española de Cunicultura (Asescu). El evento se celebrará los días 1 y 2 de junio... [+]
El primer Congreso de Producción Animal del IRTA abordará los retos de futuro de la ganadería
¿Cómo tiene que ser la producción animal del futuro? En las próximas décadas se espera conseguir una Europa neutra en carbono, reducir el uso de antibióticos y minimizar las pérdidas de nutrientes. Estos objetivos sólo se pueden alcanzar desde la ciencia, la innovación en nuevas tecnologías y el compromiso del sector para responder a las necesidades e intereses del consumidor... [+]
El Servicio Técnico de Postcosecha del IRTA cumple 20 años
En 2002 el programa de Poscosecha del IRTA promovió la firma de un acuerdo de colaboración entre el Instituto, la Universidad de Lleida (UdL) y la empresa Ilerfred. El objetivo era ofrecer a las empresas del sector de la poscosecha un servicio de asesoramiento para mejorar el manejo y conservación de la fruta e implantar sistemas de calidad, constituyéndose así el Servicio Técnico de Postcosecha (STP)... [+]
Situación actual del cotonet de Sudáfrica, Delottococcus aberiae, en Cataluña
El cotonet de Sudáfrica, Delottococcus aberiae, fue detectado por primera vez en Cataluña en 2018, en el término municipal de Tortosa. Dados los antecedentes tras su detección en Benifairó de les Valls (Valencia) en otoño del año 2009 y su expansión por gran parte de la superficie cítricola de la provincia de Castellón, la noticia generó una gran alarma entre la industria citrícola local.[+]
Cataluña consume de dos a tres veces menos agua que la media mundial para producir 1 kg de carne
La gestión eficiente del agua en la ganadería es clave para que la producción sea sostenible. Hasta ahora había pocos datos sobre el consumo del agua y eso ha dificultado analizar y diseñar estrategias para optimizarlo en toda la cadena de producción de la carne. En marzo se ha publicado por primera vez el cálculo de la huella hídrica del sistema de producción de terneros de engorde en Cataluña. [+]
Rescatan seis cultivos huérfanos en los campos de Europa
Avena, cebada pelada, triticale, alforfón, habas y altramuz son las apuestas del proyecto CROPDIVA para incrementar la agrobiodiversidad [+]
El IRTA analiza el efecto de la sequía en la producción de cereal de invierno en Cataluña
La falta de agua durante el período de ahijamiento -cuando el trigo hace nuevos tallos- puede limitar el número de espigas por unidad de superficie, aunque los daños más importantes por la falta de agua son a partir de encañado, que es el estadio previo al espigado.[+]
Drones para aplicar productos fitosanitarios de forma eficiente y minimizar su impacto ambiental
Phytodron, un grupo operativo en el que participa el IRTA, quiere impulsar y regular su uso para esta finalidad y contribuir, así, a cumplir con los objetivos del Pacto Verde Europeo.[+]
Garantizar el bienestar de los peces durante el sacrificio en las piscifactorías mejora la calidad del producto final
El proyecto Wellstun, liderado por el IRTA, estudiará las prácticas de sacrificio de los peces cultivados en las piscifactorías para mejorar las condiciones en las que se sacrifican los animales y asegurar una buena calidad del producto final. Se realizarán estudios con la lubina, como modelo de agua salada que engorda en jaulas de mar, y con la trucha irisada, como referencia de pescado de agua dulce engordada en tanques.[+]
Claves para consolidar un hub agroalimentario en el sur de Europa
El Mobile World Congress fue testigo de la presentación del estudio Agro-food Technology Watch Report, un informe elaborado por The Collider, el área de innovación de MWC Barcelona y las aportaciones de expertos de empresas e instituciones del ecosistema español de innovación agroalimentaria. El estudio pone de relevancia la necesidad del trabajo conjunto de todos los actores del sector para consolidar Catalunya y España como un hub de referencia a nivel europeo.[+]
Un proyecto busca la revalorización de la raza Albera mediante su valor gastronómico
La vaca Albera, oriunda del macizo del mismo nombre en el Alto Ampurdán, es una raza autóctona catalana en peligro de extinción que vive en los bosques de alta montaña. Adaptada para vivir en terrenos abruptos, es una de las desbrozadoras naturales más potentes para gestionar y prevenir los incendios forestales. Actualmente, en Cataluña sólo hay unos 400 ejemplares, todos de una única explotación ganadera en la Finca Baussitges del término municipal de Espolla. Las propiedades físicas de esta vaca hacen que su carne sea oscura, algo que puede potenciar su valor gastronómico... [+]
Ensayando la fruticultura del futuro
La adaptación al cambio climático y la necesidad de incorporar nuevos rasgos en las variedades que den respuesta a la demanda del mercado y a los nuevos sistemas de producción, son algunos de los aspectos más importantes sobre los que trabajan actualmente los investigadores del Programa de Fruticultura del IRTA en Cataluña.[+]
Los microplásticos del Delta del Ebro se medirán con un sistema de Inteligencia Artificial
En todo el planeta, los hábitats acuáticos, terrestres e incluso aéreos sufren la progresiva intrusión de diminutos invasores sintéticos. A pesar de sus dimensiones, casi invisibles en el ojo humano (miden menos de 5 milímetros), la omnipresencia de los microplásticos provoca efectos cada vez más manifiestos en los ecosistemas y amenaza su biodiversidad. En particular, las aguas dulces y saladas son unos de los medios en los que estas partículas se difunden más extensamente. [+]
Fabes asturianas y Mongeta del Ganxet, la base de nuevos productos plant-based
La alubia pinta, el garbanzo de Escacena, la algarroba de Valencia o las judías del Barco de Ávila tendrán una versión en formato de bebida vegetal o harina para fleca... [+]
La doctora L. María Lois, nueva directora del CRAG
El pasado mes de diciembre, el Patronato del Centro de Investigación en Agrigenómica (CRAG) nombró a la científica del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) L. María Lois como nueva directora del Centro. Este nombramiento se produjo tras un proceso de selección internacional coordinado por la Institución CERCA, y con la participación del Consejo Científico Asesor Externo del CRAG. Lois tomará posesión del cargo el próximo día 1 de febrero... [+]
El IRTA logra reducir un 80% el tiempo de manipulación de los cultivos vegetales in vitro
El sistema GreenTray permite trabajar en todas las plántulas a la vez, y de esta forma lograr en 5 minutos lo que antes se hacía en media hora.[+]
Publicado el Manual de evaluación sensorial de jamón y paleta curados
El Manual es un documento breve, presentado de forma esquemática y muy gráfica, que quiere convertirse en una herramienta de utilidad para los profesionales del sector (técnicos, industriales, legisladores, científicos, gastrónomos, expertos en corte…), así como para todos los amantes de la cultura del jamón en general... [+]
41 granjas de seis comunidades autónomas se reparten los 48 premios Porc d’Or
Lleida ha vuelto a acoger la gran celebración por excelencia del porcino español: la gala de entrega de los premios Porc d’Or... [+]
Aragón triunfa en los Premios Porc d’Or 2021 con los tres galardones especiales
Lleida volvió a acoger la gran celebración por excelencia del porcino español: la gala de entrega de los premios Porc d’Or. A lo largo de una noche repleta de nervios y emoción, se anunciaron las mejores granjas de porcino del año 2021, ante la presencia de más de 600 profesionales del sector, entre ganaderos, veterinarios y técnicos, así como representantes de la administración y de las principales asociaciones sectoriales. [+]
Retos y estrategias para mejorar la comunicación en sanidad animal y luchar contra las ‘fake news’
La Fundación Vet+i celebró en el Auditorio Rafael del Pino de Madrid, la XII Conferencia Anual bajo el título ‘Comunicando ciencia en sanidad animal’, que reunió a más de 160 representantes del mundo de la ciencia, la empresa, la universidad, la profesión veterinaria, los productores y los medios, con el objetivo de abordar los retos y estrategias para mejorar la comunicación de la ciencia y la lucha contra las ‘fake news’ y la desinformación en el ámbito de la sanidad animal en nuestro país... [+]
La granja vallisoletana Ibéricos Valcorba se lleva el máximo galardón en los premios Porc d’Or Ibérico
El Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA), la empresa de salud animal Zoetis y la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (Asici) hicieron entrega de los galardones Porc d’Or Ibérico 2021 a la excelencia en la producción porcina ibérica... [+]
Miralcamp Fruits gana por segundo año consecutivo el premio a la Mejor Manzana Golden
Expertos del IRTA han destacado la buena apariencia y la intensidad de la dulzura y el sabor de la manzana ganadora. Àlex Herrera, director comercial de Miralcamp Fruits la describía así: “Es miel, es canela”.[+]
