La AETC presenta el programa de sus XXXVI Jornadas Técnicas
Ponentes como José Luis Molina, CEO de Hispatec, Jan Delcour de la Universidad Católica de Lovaina, Ian Flagg de la US Wheat Association y más de 20 ponentes nacionales e internacionales conforman el programa de esta edición.
La Asociación Española de Técnicos Cerealistas (AETC), organiza sus XXXVI Jornadas Técnicas en Zaragoza los días 22 y 23 de octubre, bajo el título 'Seguridad alimentaria de la cadena: de la semilla a la mesa', que cuenta con el Patrocinio Platino de IFF y los Patrocinios Oro de Grupo AN y Silos Canfranc.
Javier Alonso, presidente de la AETC, asegura que “estamos encantados de reunir una vez más a profesionales de toda la cadena de valor del cereal en un evento que promueve el aprendizaje, el compartir conocimiento y la innovación. En un contexto de cambios constantes y desafíos emergentes, estas jornadas son cruciales para impulsar el desarrollo de nuestro sector", afirma.
Para ello, el programa se desarrollará durante día y medio en dos salas paralelas, donde tendrán lugar ponencias simultáneas correspondientes a bloques como ‘Cultivo’, ‘Primera y segunda transformación’, ‘Mercados’, y otros aspectos relativos a toda la cadena de valor cerealista.
El programa comenzará la mañana del 22 de octubre con una ponencia plenaria sobre 'Seguridad alimentaria, ¿cómo alimentar al mundo?'. A continuación, José Luis Molina, CEO de Hispatec, impartirá la ponencia ‘Es compatible la alimentación sostenible con una agricultura competitiva’.
La Inteligencia Aritificial (IA) también tendrá su espacio en el programa durante la intervención de Andrés García, de la empresa Veraliment, titulada ‘IA y seguridad alimentaria’.
El día continuará con la intervención de Jan Delcour, responsable del Centro de Investigación sobre Ciencia de los Alimentos y Nutrición de la Universidad Católica de Lovaina, con la ponencia 'El pan nuestro de cada día: un objeto de estudio fascinante y socialmente relevante'.
Mercados
Molinería y panadería
Durante el segundo día, la Asociación de Alumnos de la Escuela de Molinería de Francia (AEMIC), contará con un bloque de ponencias, donde se hablará de la ‘Evolución y adaptación de prácticas agronómicas frente al cambio climático’; ‘Elegir la variedad en un contexto de cambio climático’ o ‘La adaptación de la molinería a la variabilidad de las cosechas’.
En el bloque de panadería participarán empresas como ABBiotekhealth, para presentar la tecnología que han desarrollado para mejorar la aceptación y digestibilidad del pan, Puratos que expondrá la importancia de las harinas en pastelería o LLoparTec que intervendrá con su ponencia sobre el 'Control de liberación de principios activos y sus aplicaciones en productos de panificación'.
Tecnología en la producción agrícola
Para información adicional, puede consultarse la página web de la AETC o contactar con la Secretaría Técnica a través del correo info@aetc.es o en el teléfono 91 721 79 29.