La Interprofesional del Vino y PTV presentan la agenda de innovación del sector

La directora de la Organización Interprofesional del Vino de España (OIVE), Susana García Dolla, ha presentado la Agenda Estratégica de Innovación del Sector del Vino 2021-2024, junto al gerente de la Plataforma Tecnológica del Vino (PTV), Mario de la Fuente. El documento se ha dado a conocer en el marco del Salón Ibérico de Equipamiento para Bodega (SIEB), que se ha desarrollado en la Feria de Valladolid.

García Dolla ha explicado que la Agenda Estratégica “sirve de guía para la adaptación del sector al entorno cambiante para superar con éxito los grandes retos a los que nos enfrentamos, a través de la cooperación estratégica y la innovación”.

“La I+D es imprescindible para avanzar en la competitividad, calidad y rentabilidad del sector vitivinícola español, de ahí que sean necesarias una serie de estrategias clave que integren los objetivos científico-técnicos y se basen en la innovación como eje principal”, ha añadido la directora de OIVE.

Por su parte, Mario de la Fuente, gerente de la Plataforma Tecnológica del Vino, ha detallado que “este documento es ya una referencia para la I+D de la industria y un trabajo global que ha visto la luz gracias a la implicación de todo el sector”.

La Agenda Estratégica de Innovación del Sector del Vino 2021-2024 recoge un total de ocho grandes estrategias clave, que integran los objetivos científico-técnicos de cada área de la cadena de valor del vino, y están perfectamente alineadas con 13 de los 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS). Estas estrategias clave abarcan desde la viticultura, la sostenibilidad y el cambio climático, la biodiversidad y recursos genéticos, protección de plantas, plagas y enfermedades y economía circular; hasta la salud y seguridad alimentaria, digitalización, big data y consumidor, para ofrecerle productos que satisfagan sus necesidades y expectativas.

Eva Navascués, responsable de I+D+i en Bodegas Carraovejas, durante su intervención.

Tras la presentación de la Agenda se ha dado paso a una mesa redonda donde se han presentado casos prácticos de innovación. Bajo el título 'Cómo crear valor para el sector del vino a partir de la I+D+i', el debate ha sido moderado por Cristina Carro, directora de Surcos CyLTV y se han unido Eva Navascués, directora de I+D e innovación de Grupo Alma Carraovejas y Leticia Carrera, de Bodegas José Pariente, que han informado de los proyectos en materia de innovación en los que han participado y participan sus respectivas bodegas.

García Dolla puso en valor la importancia del sector vitivinícola en España y en el mundo, mientras que Mario de la Fuente habló de los proyectos en los que colabora la PTV, una plataforma que -según él- es referente en muchos países.

Carrera habló de los proyectos de la Bodega José Pariente, entre los que destaca el ensayo de micorrización en viñedos o el que pretenden llevar a cabo para reducir y controlar los polifenoles.

Por su parte, Navascués resumió que, sin haber hablado anteriormente con Leticia Carrera, tanto Carraovejas como José Pariente, coinciden en abordar investigaciones para reducir el pH en los mostos, reducir el empleo del cobre y en buscar vías biológicas de lucha contra plagas y enfermedades de la vid, con el empleo en su caso del hongo Trichoderma.

Desde que en 2018 firmaran un acuerdo marco de colaboración, la Organización Interprofesional del Vino de España y la Plataforma Tecnológica del Vino no han cesado en su empeño por impulsar la Innovación del sector vitivinícola en pro de su competitividad e internacionalización.

Gracias al acuerdo entre ambas organizaciones durante el año 2021 se aprobaron 12 proyectos de I+D+i que contribuyeron de manera directa a la sostenibilidad del sector y a paliar los efectos del cambio climático. Además, se puso en marcha un plan de formación y capacitación técnica dirigido a todos los agentes que operan en la industria vitivinícola. De esta manera, y adaptándose a las circunstancias sanitarias que siguieron imperando durante 2021, se impartieron un total de 6 webinars que tuvieron una gran aceptación, llegando casi a los 700 asistentes y donde se abordaron diversas temáticas como técnicas de producción de vinos de baja graduación alcohólica, injerto y poda de la vid, optimización de riego, innovación y cambio climático, etc.

Ambas organizaciones vitivinícolas ponen ahora la mirada en el 2022 para continuar trabajando de la mano, con el objetivo de impulsar el ecosistema de innovación del sector vitivinícola y velar por la transferencia de resultados de la I+D+i al sector y al conjunto de la sociedad.