Con aptitud para lavado y carne amarilla clara

Tras el éxito del lanzamiento al mercado de la patata ‘Beltza’, una variedad de color púrpura y propiedades antioxidantes, el centro de investigación vasco vuelve a sumar fuerzas con la cooperativa alavesa Udapa, para el desarrollo de una nueva variedad de patata bautizada con el nombre de ‘Edurne’.

Así, y en virtud del acuerdo de colaboración firmado por ambas partes, la cooperativa, especializada en la producción de patatas de calidad, va a realizar un estudio agronómico y de aceptación comercial de esta nueva variedad de patata, creada y registrada por Neiker.

En concreto, se han entregado 1.200 kg de semilla de patata ‘Edurne’ a Udapa que ya ha plantado en la finca de uno de sus socios productores para realizar una valoración agronómica. La cosecha obtenida, estimada en 15.000 kg, se utilizará para el desarrollo del estudio de aceptación comercial, para el cual Udapa lanzará al mercado esta nueva variedad a través de sus clientes, pertenecientes al sector de la gran distribución. Los resultados de esta prueba piloto servirán a la cooperativa alavesa para valorar la producción y comercialización de la variedad ‘Edurne’ en el futuro.

“Por el momento esta nueva variedad se está adaptando perfectamente a nuestros campos de cultivo, por lo que en septiembre esperamos obtener una cosecha de calidad”, asegura Ana Carrasco, directora de I+D+i de Udapa. “Una vez que la lancemos al mercado llevaremos a cabo el estudio de aceptación comercial, pero todo hace indicar que la acogida por parte del consumidor será buena, ya que eso es precisamente una de las conclusiones que se consiguió en el estudio que se realizó con consumidores en una fase anterior”.

¿Cómo es ‘Edurne’? Esta nueva variedad de patata, en palabras de José Ignacio Ruíz de Galarreta, investigador del departamento de Producción y Protección Vegetal de Neiker, se caracteriza por tener "una piel muy fina y carne de color amarillo claro, ser fácilmente lavable y pelable y por poseer una buena aptitud tanto para freír como para cocer, lo que la hace idónea para el consumo doméstico, tal y como se ha podido comprobar en la alta aceptación que ha obtenido en las catas realizadas con consumidores”.

Para el investigador, se trata, además, de una patata más productiva que otras variedades presentes en el mercado ya que mejora la eficiencia del cultivo. “Debido a su mayor producción y menor necesidad de fertilizante, ayuda a la consecución de los objetivos de la Estrategia 'De la granja a la mesa’ de la Unión Europea”, explica.

Neiker registró en 2020 la nueva variedad de patata ‘Edurne’ en el Registro Europeo de Variedades Protegidas, siguiendo con su misión de "ayudar al sector agrario con productos novedosos con los que diversificarse y adaptarse a las demandas de los consumidores".

A este respecto, en los últimos años Neiker ha iniciado un programa de selección con el objetivo de "obtener variedades adaptadas a nuestras condiciones de cultivo y con elevados niveles de compuestos bioactivos y capacidad antioxidante, relacionados con el retraso del envejecimiento celular y prevención de enfermedades cardiovasculares".

Fruto de esa línea de trabajo es la patata ‘Beltza’, que llegó al mercado las pasadas navidades de la mano de Udapa "logrando una excelente acogida por parte de los consumidores y consumidoras". Por ello, la cooperativa alavesa ya ha plantado en la finca de uno de sus socios 700 kg de semillas de patata ‘Beltza’, denominada así por su tonalidad púrpura.

El procedimiento del Departamento de Producción y Protección Vegetal de Neiker para obtener nuevas variedades se basa estrictamente en métodos naturales, mediante cruzamientos entre diferentes variedades de buenas características agronómicas y que ofrecen resistencia a las principales enfermedades del cultivo.

Desde 1933, año en que se creó la Estación de Mejora de la Patata en Iturrieta (Álava), se han ido desarrollando nuevas variedades mediante un proceso de selección clonal, adaptadas a las condiciones agroclimáticas de las diferentes zonas productoras de patata del Estado y la UE. Hasta el momento, "hemos registrado más de una treintena de variedades, algunas de ellas con éxito en mercados nacionales e internacionales", confirman desde Neiker.

Las ventajas de estas variedades propias son, entre otras, un mayor rendimiento productivo, reducción de costes y mayor resistencia a diferentes enfermedades, además de evitar la dependencia de variedades procedentes del exterior.