La alcaldesa de Córdoba elogia la trayectoria investigadora de Todolivo

Tras tener conocimiento de la importante apuesta que realiza Todolivo por la investigación e innovación, la alcaldesa de Córdoba mostró en aquella visita su interés por conocer sobre el terreno algunos de los ensayos más notorios que en la actualidad tiene en marcha la empresa, experta y pionera en Olivar en Seto. Fruto de este interés, Isabel Ambrosio visitó tres centros de investigación de Todolivo en la provincia de Córdoba.

El primero de ellos está situado en una de las puertas de entrada a la campiña cordobesa, en las fincas de secano 'El Camarero' y 'El Calderito'. En ellas, pudo conocer los ensayos de variedades, marcos y orientaciones que Todolivo viene realizando y cuyas conclusiones traslada desde hace años a las fincas de sus clientes.

La edil visitó el Programa de Mejora Genética que Todolivo inició en enero de 2008 y que ahora culmina en la finca 'La Mata', uno de los más importantes a nivel mundial de esta índole. En este sentido, se mostró sorprendida tras conocer el importante esfuerzo que realiza Todolivo para innovar en el mundo de olivicultura a través de sus aceites, ya que lo que persigue este ensayo es obtener nuevas variedades que mejoren a las ya existentes en productividad y tolerancia a enfermedades y que, a su vez, permitan ampliar el actual catálogo organoléptico con AOVEs de sabores y aromas diferentes a los existentes ya en los mercados.

Ambrosio destacó tanto el importante afán de modernización de Todolivo como su apuesta continua por innovar en olivicultura. En este punto, resaltó la importancia que esta investigación está teniendo en el desarrollo de una olivicultura sostenible, rentable y enfocada a la calidad que permita competir adecuadamente en un mercado cada vez más globalizado.

La regidora asistió a una demostración de recolección de Olivar en Seto en una plantación de 18 años en la finca 'Santa María', perteneciente al Centro de investigación que Todolivo tiente en el término municipal de Pedro Abad. En ella ha podido comprobar la velocidad de cosecha de estas máquinas, que oscila entre 50 minutos y una hora y tres cuartos dependiendo del marco, y que permiten recolectar la totalidad de aceitunas de una finca en su mejor momento de maduración para producir AOVEs de altísima calidad. Cosechar un kilógramo de aceituna de Olivar en Seto tiene un coste de entre 1 y 3 céntimos de euro.

La alcaldesa se subió en una de las 15 cosechadoras que en la actualidad tiene Todolivo para comprobar cómo se produce la vibración que la máquina produce en el árbol para desprender de él las aceitunas. Se interesó por conocer la capacidad de estas máquinas para cosechar Olivar en Seto con mayores pendientes. En este punto, el director comercial, Manuel Cera, explicó que las máquinas New Holland de última generación con las que trabaja la empresa son capaces de cosechar pendientes de hasta un 25% de desnivel lateral y un 20% frontal.

En la visita estuvo acompañada por el gerente provincial de la Agencia Idea —perteneciente a la Consejería de Empleo, Empresa y Comercio de la Junta de Andalucía—, Manuel Pérez Requena, y por el presidente de Todolivo, José María Gómez, además de por el consejero delegado, Alfonso Gómez, y dos ingenieros agrónomos que forman parte del equipo técnico de la empresa cordobesa, Manuel Cera y David González.