Todolivo revoluciona el sector de la aceituna de mesa aplicando su sistema de olivar en seto al verdeo
El cultivo de la aceituna de mesa tiene futuro. Así lo ha demostrado Todolivo, empresa cordobesa que puso en marcha hace nueve años importantes ensayos de olivar de verdeo en seto con diferentes variedades y marcos con el objetivo de dar respuesta a las necesidades de este sector, que comenzaba a abandonar su cultivo por su inviabilidad debido a su falta de rentabilidad y altos costes de recolección. Y es que la aceituna de verdeo tradicionalmente se ha recolectado de forma manual, con sumo cuidado, con el fin de no dañarla. De ahí sus altos costes. Sin embargo, las investigaciones efectuadas por esta firma cordobesa en olivar en seto están dando excelentes resultados que aseguran el futuro del sector de la aceituna de mesa.
Los Manzanillos plantados en seto en la finca de Campo Maior, Portugal.
En julio de 2007 Todolivo realizó su primer ensayo plantando dos hectáreas de las variedades Manzanilla Cacereña i-57 y Manzanilla Sevillana i-55, a un marco de 3,75 por 1,35 metros, en una finca de riego de la localidad portuguesa Campo Maior (Portugal). En la elección de la ubicación del ensayo influyó, entre otros factores, la tipología de suelos arenosos donde estas variedades se comportan muy bien y producen un fruto de bastante calibre, como en el Aljarafe sevillano, una de las zonas productoras de verdeo más importantes a nivel mundial.
El objetivo de este ensayo era analizar la producción, el tamaño del fruto y la velocidad de cosecha, así como el coste de recolección y el estado de las aceitunas inmediatamente después de ser recogidas y también tras el cocido, entendiéndose éste como el proceso habitual y tradicional al que son sometidas las aceitunas en la industria para su aderezo.
En 2012, Todolivo y la Universidad de Sevilla colaboran de forma conjunta y estudia el comportamiento de la aceituna tras la recolección con máquina cosechadora. Las conclusiones del ensayo en esta primera fase se publicaron en agosto de 2014 en la prestigiosa revista científica norteamericana HortScience.
Datos y conclusiones obtenidas en el ensayo:
- Mayor producción y buen calibre del fruto
- Menores costes de recolección y mayor rentabilidad
- Índice de rotura o molestado de la aceituna
