Citoliva avanza en la lucha contra la Xylella del olivo
La directora general de la Fundación Citoliva, Cristina de Toro, adelantó el pasado 22 de diciembre, durante la reunión del Patronato, la participación del centro tecnológico en ‘POnTe’, el primer gran proyecto transnacional de investigación financiado por la Comisión Europea para avanzar en la lucha contra la bacteria ‘Xylella fastidiosa’, la cual ha destacado la alarma entre los productores de aceite europeos, ya que en Italia ha arrasado con miles de olivos. En este primer proyecto Horizonte 2020 en el que participa Citoliva, se diseñará una estrategia europea para la gestión integrada de la enfermedad, con el objetivo de desarrollar las medidas de prevención, detección, contención y erradicación más adecuadas desde el punto de vista técnico, económico y medioambiental. Como novedad, la investigación partirá estudiando la propia genética, epidemiología y ecología del organismo transmisor, y finalizará evaluando las repercusiones económicas de la enfermedad. Además se estudiarán otros patógenos que atacan a la patata, el tomate, el pimiento y los árboles forestales. En la investigación participan 25 entidades y centros de investigación procedentes de diez países de la UE, liderados por el Consejo Nacional de Investigación, Instituto para la Protección Sostenible de las Plantas (CNR - IPSP) de Italia.
En el ámbito nacional, Citoliva trabajará junto con un consorcio de empresas y otros centros de investigación liderados por el grupo Acesur, en una investigación pionera para el desarrollo de nuevos productos alimentarios de alta calidad y de elevado valor añadido, elaborados con grasas saludables, ricas en vitaminas y otros compuestos beneficiosos para el organismo, que mejorarán el sabor, la textura y la conversación del alimento, y que sin duda traerán importantes avances en el campo de la tecnología de los alimentos.
Además, para fortalecer esta línea de I+D+i y abordar nuevos proyectos estratégicos de investigación relacionados con la mejora del perfil lipídico de los alimentos y la incorporación de compuestos de alto valor, extraídos de la cadena de valor del aceite, el centro tecnológico ha dotado a su Cocina Experimental (Cooking Lab) de unas infraestructuras punteras y servicios avanzados de alta calidad, que mejorarán la competitividad de las empresas del sector agroalimentario mediante la formulación de nuevos procesos y productos de alto valor añadido, basados en el binomio aceite de oliva y salud, y que darán respuesta a las necesidades reales del consumidor.
En ese sentido, se ha referido Juan Gadeo, presidente de Citoliva, que su manera de gestionar la innovación en el sector agroalimentario a través de su cocina experimental, y que su liderazgo en el sector oleícola han sido los principales argumentos de venta de Citoliva durante 2015, y que a su vez, les ha permitido duplicar su cartera de clientes este último año. Por todo ello, están convencidos de que Cooking Lab supondrá un apoyo importante para la economía de Jaén, de Andalucía y de España, y se convertirá en faro y guía de la innovación y el desarrollo tecnológico del sector agroalimentario.
