Las verduras congeladas españolas registran su mejor dato de los últimos 10 años
La industria española de verduras congeladas produjo en 2016 un total de 686.468 TM, un 8% más que en 2015, que registró 633.985 TM, lo que supone “los mejores datos de la última década”, afirma Liberal. Los datos confirman el crecimiento que atraviesa un sector que, en tan solo 10 años, ha incrementado en un 50% su producción, pasando de las 457.768 TM en 2006 a los datos registrados el pasado año.
Francia, Reino Unido y Alemania lideran las importaciones de verduras congeladas españolas en la Unión Europea, mientras que África, Oriente Medio y Estados Unidos figuran como nuevos mercados potenciales.
El brócoli español sigue siendo la verdura más demandada en el mercado, especialmente en el extranjero, pues el consumo en España sigue siendo bajo. Solo en 2016, las empresas de Asevec produjeron 108.896 TM de brócoli, del cual, el 81% se envió fuera de nuestras fronteras.
En segundo lugar, y cada vez más cerca, se encuentran los guisantes. Con un volumen de producción cada vez mayor, el cultivo de guisantes –para congelar– ha experimentado un crecimiento del 11,72%, pasando de las 95.680 TM en 2015 a 106.896 TM en 2016. Por último, la producción de pimientos ha superado los 100.000 TM en 2016.
Estas tres verduras (brócoli, guisantes y pimientos) suponen el 45% de la producción nacional de las empresas que conforman Asevec y representan el 52% de las exportaciones de verduras congeladas españolas. Las espinacas, la cebolla, las judías verdes redondas o las zanahorias, son otros de los productos, destinados a la ultracongelación, con mayor producción en España (entre 30.000-40.000 TM).
Las Comunidades Autónomas que concentran los mayores volúmenes de producción de verduras congeladas siguen siendo Navarra, Murcia y Andalucía.
La Comunidad Foral sigue liderando la producción de verduras congeladas con una cuota del 28% de la producción nacional, lo que se traduce en 192.211 toneladas gestionadas desde Navarra, alcanzado su mejor dato en los últimos años. Por otro lado, Murcia mejora los datos registrados hasta ahora, manteniendo la segunda posición en cuanto a producción, con 144.415 toneladas de verduras congeladas que suponen el 21% del total de la producción española.
Por último, aunque bastante alejada de las otras comunidades, encontramos la huerta andaluza, que registró una producción del 12% de la cuota nacional, que supuso 82.376 toneladas de verduras congeladas.
