Invac promociona la carne de vacuno de razas autóctonas nacionales en Alemania

Invac, la Organización Interprofesional de la Carne de Vacuno Autóctono de Calidad, junto con el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (Magrama), está llevando a cabo una campaña de internacionalización de la carne de vacuno de calidad diferenciada, como es la I.G.P. Carne de Ávila, I.G.P. Ternera de Navarra, Carne de Retinto y la asturiana Xata Roxa.

En este contexto, la capital alemana acogió la pasada semana la ‘Semana de In-Beef Tapa’. Desde el martes 6 al domingo 12, los berlineses pudieron degustar tapas de altísima calidad elaboradas con carnes de vacuno en los principales restaurantes españoles de la ciudad. La iniciativa permitió compartir nuestros productos de calidad e inculcar la tan alabada cultura gastronómica de las tapas en una de las principales capitales europeas.

Además, coincidiendo con la celebración de la 'Semana de In-Beef Tapa', se realizó un show cooking de diferentes recetas elaboradas con carne de vacuno de calidad diferenciada en la prestigiosa Escuela de Hostelería Hotelfachschule Berlin. Más de 70 invitados, entre alumnos y profesores de la escuela, medios de comunicación, gerentes de restaurantes, etc., pudieron disfrutar de una demostración de cocina en vivo de la mano del famoso chef español Sergio Fernández. El chef elaboró diferentes tapas, donde fusionó los distintos sabores y culturas gastronómicas con la excelente materia prima del el vacuno español. Al finalizar el acto, se hizo entrega de la medalla 'Club Amigos de la Carne de Calidad' a la escuela Hotelfachschule de Berlín, el primer reconocimiento de ámbito internacional que otorga Invac.

Alumnos de la Escuela de Hostelería Hotelfachschule de Berlín durante el acto.