La Raza Avileña Negra-Ibérica, que fue la primera carne reconocida en España con una denominación de origen para destacar su excelente calidad, vuelve a ser pionera en el sector del vacuno de carne incorporando la genómica a sus herramientas de selección
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La Indicación Geográfica Protegida Carne de Ávila consolida su producción durante el año 2012, con un incremento en el número de canales sacrificadas y en el valor de sus ventas. Estos datos, 4.625 canales comercializadas y una cifra de ventas por valor de 5.274.700 hace “que la IGP Carne de Ávila se consolide en el mercado, con un mantenimiento al alza en todas sus cifras”, comentan desde la I.G.P.A lo largo del pasado año, la I.G.P...
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