Galicia resiste a los bajos precios y tira de la producción nacional de leche
Víctor Molano10/02/2025
Los datos oficiales del año 2024 indican que Galicia ha sido la gran región protagonista del incremento de producción nacional de leche de vaca, que ha llegado hasta el 1,6% tras el descenso registrado en las regiones de la Cornisa Cantábrica. Todo ello a pesar de los precios más reducidos en Galicia que en el resto de la geografía nacional y de la continua reestructuración en el sector productor de leche de vaca en España.
Las estadísticas cerradas de entregas de leche del año 2024, publicadas por la Subdirección General de Producciones Ganaderas y Cinegéticas del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), muestran los datos generales del año 2024 en el sector del vacuno lechero.
Sistema de recogida de leche.
Producción de leche
La producción de leche de vaca en España durante el pasado ejercicio 2024 fue de 7.444.851 toneladas, lo que significa un notable incremento del 1,6% respecto a las 7.330.117 toneladas que se habían producido en el sector español del vacuno lechero durante el anterior ejercicio 2023.
| Año 2023 | Año 2024 | |
| Galicia | 3.001.683 | 3.071.918 |
| Castilla y León | 916.060 | 918.993 |
| Cataluña | 738.899 | 756.933 |
| Andalucía | 549.706 | 549.151 |
| Asturias | 524.053 | 518.775 |
| Cantabria | 397.359 | 386.656 |
| ESPAÑA | 7.330.117 | 7.444.851 |
(Datos expresados en toneladas). Fuente: MAPA.
El gran protagonista de ese aumento de producción es Galicia, que ha elevado en el anterior año su volumen de leche ordeñada en algo más de 70.000 toneladas, que se traduce en un aumento porcentual del 2,3%. En el análisis por comunidades autónomas, también destaca notablemente el incremento del 2,4% en el caso de Cataluña. En el lado contrario, se encuentran los descensos registrados en las regiones de la Cornisa Cantábrica, como ocurre en los casos del Principado de Asturias y de Cantabria, con bajadas del 1% y el 2,7%, respectivamente.
Precios
El ejercicio 2024 se ha cerrado con un notable descenso en el precio medio recibido por los productores de leche de vaca. Así, se ha pasado de 0,521 a 0,494 euros por litro en la comparación entre diciembre de 2023 y diciembre de 2024, por lo que la reducción porcentual se sitúa en el 5,2%. Además, se trata de los precios más bajos en un mes de diciembre desde 2021.
| Diciembre 2023 | Diciembre 2024 | |
| Galicia | 0,495 | 0,472 |
| Castilla y León | 0,539 | 0,509 |
| Cataluña | 0,536 | 0,505 |
| Andalucía | 0,544 | 0,519 |
| Asturias | 0,542 | 0,520 |
| Cantabria | 0,535 | 0,507 |
| ESPAÑA | 0,521 | 0,494 |
(Datos expresados en euros por litro). Fuente: MAPA.
Por lo que respecta a las cotizaciones por comunidades autónomas, siguen destacando los bajos precios que se perciben en el caso de Galicia, que se queda en 0,472 euros por litro en diciembre, mientras que el resto de regiones con una importante producción se encuentran por encima de los 0,5 euros por litro. De esas regiones, los precios más altos se encuentran en Asturias (0,520 euros por litro) y Andalucía (0,519 euros por litro).
Censo de ganaderos
El número de productores que entregaron leche de vaca a las industrias lácteas durante el pasado mes de diciembre fue de 3.904 ganaderos, por lo que se registra un descenso porcentual del 7,2% en comparación con los 10.023 productores que permanecían en la actividad en diciembre de 2023.
| Diciembre 2023 | Diciembre 2024 | |
| Galicia | 5.655 | 5.247 |
| Castilla y León | 714 | 639 |
| Cataluña | 348 | 337 |
| Andalucía | 407 | 377 |
| Asturias | 1.260 | 1.175 |
| Cantabria | 847 | 784 |
| ESPAÑA | 10.023 | 9.304 |
Fuente: MAPA.
La mayoría de las regiones con una importante producción de leche de vaca se encuentra en niveles similares de descenso que la media nacional. Sin embargo, destaca el fuerte descenso del 10,5% en el caso de Castilla y León, mientras que la reducción del censo de ganaderos en Cataluña únicamente ha sido del 3,2%.
