Carne de la Sierra de Guadarrama, 30 años de compromiso con la excelencia y calidad

La Indicación Geográfica Protegida Carne de la Sierra de Guadarrama celebra 30 años de su origen con el lanzamiento de ‘Sabe a Sierra’, una campaña que busca concienciar sobre el esfuerzo de los ganaderos por alcanzar la excelencia, calidad de su carne y el verdadero sabor de la sierra de Guadarrama.

La campaña trata de resaltar el arduo trabajo y la dedicación de la Asociación de Ganaderos de la Sierra de Guadarrama, quienes durante los últimos 30 años han logrado producir un producto de calidad excepcional. Una carne que proviene de razas selectas avileña, charolesa y limusina, caracterizada por su aspecto ligeramente húmedo, color rojo/rosado vivo y textura firme.

Aunque cada vez más consumidores reconocen la importancia de las etiquetas IGP y DOP, la campaña Sabe a Sierra busca educar a aquellos que aún no conocen su significado. Los productos con IGP poseen cualidades o reputación vinculadas a su origen geográfico, y su producción se realiza en la zona delimitada de la Sierra de Guadarrama.

Cuando consumes Carne de la Sierra de Guadarrama, apoyas la conservación de los bosques y prados, y fomentas la economía local de la Comunidad de Madrid. La campaña Sabe a Sierra recuerda a los madrileños que esta carne no solo tiene un sabor inigualable, sino que también defiende los valores y la herencia rural de la región.

Carne de la Sierra de Guadarrama celebra 30 años de compromiso con la calidad, de los cuales 20 años han sido reconocidos bajo el reconocimiento IGP. Prueba de que esta carne representa mucho más que calidad excepcional; es un compromiso con el comercio local, el kilómetro cero, la protección del ecosistema y las tradiciones de la Sierra de Guadarrama. Carne de la Sierra de Guadarrama es un logro colectivo que celebra y promueve nuestras raíces.