22 predicción de las condiciones climatológicas mediante instalaciones de estaciones meteorológicas próximas, realización de calicatas y muestreo de suelo, medición en continuo de la humedad, temperatura, conductividad eléctrica, capacitancia y salinidad del suelo mediante sensores y sondas de manejo inalámbrico, etc. ¿Qué tipo de estrategias agronómicas pueden adoptar aquellas bodegas o viticultores con menos recursos económicos para hacer frente al cambio climático? Tal y como se ha comentando anteriormente, el sector vitivinícola es un sector altamente atomatizado con aproximadamente 4.000 empresas cuya actividad principal corresponde a la elaboración de vinos, siendo un alto porcentaje bodegas familiares de pequeña infraestructura. Esto supone una barrera financiera a la hora de poder invertir en tecnologías innovadoras y herramientas digitales que les permitan una mejor y mayor adaptación frente a la incertidumbre climatológica en la que actualmente nos movemos. Es ahí cuando la labor de la PTV cobra un carácter primordial. Al conectar agentes del sector vitivinícola con objetivos comunes, permite la conformación de consorcios en los que se pone de manifiesto que la unión hace la fuerza, neutralizando esta falta de recursos económicos de las pequeñas bodegas y viticultores con la infraestructura financiera de grandes entidades, todo ello para afrontar y buscar estrategias frente a retos comunes que afectan a todas los agentes del sector vitivinícola español por igual. ¿El vitivinícola es un sector que se está digitalizando al mismo ritmo que otros sectores de la agricultura? El sector vitivinícola es uno de los sectores agroalimentarios que más está apostando por la digitalización y la innovación tecnológica como medio para impulsar su competitividad y optimizar sus producciones. No obstante, tenemos que tener en cuenta que estamos hablando de un sector altamente atomizado en el que conviven bodegas de gran envergadura con bodegas familiares en las que el viticultor en muchas ocasiones es el enólogo y también el comercial. Es por ello que según el informe del Estado de Digitalización del Sector Vitivinícola Español, promovido por el Ministerio de Industria, Comercio y Turismo junto con el Clúster de Agrupaciones Empresariales Innovadoras (AEI), se pone de manifiesto que para potenciar la digitalización del sector agroalimentario y, en consecuencia, vitivinícola, primero es necesario asegurar una infraestructura de conectividad (redes fijas de fibra óptica y redes de postes vía ondas) efectiva que permita, por un lado, potenciar esa transición digital del campo y, por otro lado, fomentar la fijación de población en áreas rurales. Encuestas realizadas ponen de manifiesto que el 96% de las bodegas cuentan con página web y muchas de ellas, como consecuencia de la pandemia debida al COVID-19, ampliaron sus canales de venta por e-commerce aunque todavía se requiere de mayor inversión en marketing digital por parte de las bodegas, sobre todo en lo que respecta a la estrategia de Content Marketing, no tanto en Social Media (que es donde se registra una mayor inversión). En lo que respecta a la digitalización de los procesos, se está observando una creciente incorporación de tecnologías y herramientas digitales tales como el tratamiento informático de los datos con Big Data, programas de gestión integrada con Inteligencia Artificial, sensores para la monitorización en tiempo real… Aumentando la concienciación de las bodegas y viticultores de la necesidad de digitalizar los procesos productivos en campo y en bodega para registrar y gestionar la actividad productiva para ser más eficientes y competitivos: • Control de procesos (parámetros de fermentación, control de costes, control de stocks y almacenamiento…). • Generar un entorno integrado. • Automatización de los procesos. • Avisos y alarmas. • Declaraciones e inspecciones. Uno de los proyectos que tienen en marcha desde la PTV es el LIFE CLIMAWIN, ¿en qué consiste y qué tiene de novedosa esta iniciativa? El proyecto LIFE CLIMAWIN bajo el título 'Mitigar el cambio climático en el sector del vino. Las prácticas sostenibles en viñedos y bodegas son el camino correcto', es un proyecto financiado por el programa EU-LIFE 22 y tendrá una duración de 3 anualidades y media (2023-2027) y en el cual participan como entidades beneficiarias el CSIC, Intergia, Bosque de Matasnos, la Universidad de Zaragoza y la PTV. El proyecto CLIMAWIN quiere demostrar que las bodegas y viñedos también pueden cuidar el medio ambiente “El sector vitivinícola es uno de los sectores agroalimentarios que más está apostando por la digitalización y la innovación tecnológica como medio para impulsar su competitividad y optimizar sus producciones”
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