La lucha contra el cambio climático en las bodegas españolas y portuguesas EL DESAFÍO AMBIENTAL DEL VINO Determinar los factores que explican la orientación de la industria vitivinícola, hacia la adopción de prácticas medioambientales, es un reto al que se ven sometidas las bodegas para evolucionar hacia su sostenibilidad. Este estudio se centra en dos países, España y Portugal, que representan una parte importante de la superficie mundial de viñedo, producción y mercado internacional. El análisis se ha elaborado a partir de 568 encuestas realizadas a bodegas de ambos países, durante 2020 y 2021. Se concluyó que las particularidades de una zona determinan sus acciones. En este sentido, unas políticas homogéneas, en territorios desiguales, resultan poco eficaces; por tanto, las orientaciones europeas en el sector vitivinícola no pueden olvidar las particularidades de cada estado. 1. INTRODUCCIÓN España y Portugal son dos de los países más relevantes del llamado Vino del Viejo Mundo, con una larga tradición productora y exportadora (Fernández y Pinilla, 2018; Lains, 2018). España es el país con mayor superficie de viñedo del mundo con más de 930 mil ha y, en producción, ocupa el tercer puesto con 35,3 Mill. hL, en 2021. En ese mismo año, fue el principal exportador en términos de volumen, representando el 21% del total mundial, y el tercero en términos de valor, con el 8,4% del total mundial. Portugal tiene la cuarta superficie de viñedos de Europa, con 194 mil ha y una producción de vino fue de 7,3 Mill. hL, en 2021. Fue el décimo exportador mundial en términos de volumen y el noveno en términos de valor. (OIV, 2022). María Carmen García-Cortijo et al, Instituto de Desarrollo Regional, Universidad de Castilla-La Mancha, España1 SOSTENIBILIDAD 66
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