LA VOZ DEL SUMILLER Y a nivel de mercados, ¿dónde se consume el tkaxoli? El mercado principal es la provincia de Bizkaia y algunas provincias limítrofes, pero el posicionamiento de nuestros vinos a nivel estatal y algunos mercados internacionales como EE UU o Japón es creciente. En esta línea, ¿el consumidor conoce suficientemente el producto? Uno de nuestros retos es dar a conocer las particularidades del txakoli, ya que es un gran desconocido fuera de su territorio. También hacemos un gran trabajo con el lápiz y la goma, invitando a la gente a conocer la revolución que ha sufrido nuestra Denominación de Origen y borrando antiguos prejuicios. Entonces, ¿cuáles considera que son los mayores retos de la DO Bizkaiko Txakolina? Diría que uno de los principales retos de nuestra DO es mejorar su posicionamiento, dejando claro que nuestra apuesta no es tanto la cantidad, sino la calidad. n 65 LA ELECCIÓN OBVIA PARA VINOS TINTOS AFRUTADOS Y ATERCIOPELADOS SafŒno™ FV 19 es la opción perfecta para que los enólogos puedan satisfacer la creciente demanda de vinos tintos afrutados y suaves. Reduce de forma confiable la percepción de las notas verdes y vegetales y la astringencia en los vinos tintos, mientras potencia su frutosidad y untuosidad. SafŒno™ FV 19 es ideal para varietales como merlot, cabernet sauvignon, syrah, garnacha, tempranillo, nero d’Avola y nebbiolo, para vinos tintos de uvas de cosecha temprana y aquellos elaborados para llegar rápido al mercado. NUEVA LEVADURA ¿Más información? Visite nuestra aplicación o fermentis.com SafŒnoTM FV 19
RkJQdWJsaXNoZXIy Njg1MjYx