ALEJANDRO ASCASO, FUNDADOR DE BODEGA EDRA “Queremos dar a conocer una zona que hace unos años nadie sabía ni lo que era y ahora la gente regala los vinos de Edra con ilusión” Nina Jareño ¿Cómo se inició el proyecto de Bodega Edra? Detrás de Edra hay una familia de agricultores. Iniciamos el proyecto en 1999 con las primeras plantaciones para recuperar una tradición dormida en el pequeño municipio de Ayerbe, en el Prepirineo de Huesca, que por aquel entonces estaba totalmente despoblado. De ahí soy yo y es mi familia, y es una zona con mucha tradición de Conversar con Alejandro solo te permite mantenerte en silencio y escuchar. Su sabiduría, su pasión y su ilusión traspasan, transmiten y emocionan. La verdad con la que habla de su proyecto, Bodegas Edra, te hace sentir que también es un poco tuyo. En Edra se cultiva el viñedo desde el respeto a la naturaleza, es un oasis en medio de cereal y almendro, y se crían los vinos con un acompañamiento humilde, con un cuidado poco intervencionista, con una selección consciente y en una danza acompasada en la que hombre y vino dan lo mejor de sí mismos. Y donde la uva, la madera y el tiempo son los únicos ingredientes necesarios. uva y vino. Antes, todas las familias del área se dedicaban a ello y prácticamente todas las casas, en sus bajos, mantienen el área de trabajo donde anteriormente elaboraban el vino. Se producían miles de litros, pero en los años 90 ya se había perdido prácticamente todo debido a la despoblación. Ni la filoxera, ni el mildiu, ni ninguna plaga… Simplemente la gente se fue. 36
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