VN23 - Técnicas, equipos y productos para la enología y la viticultura

34 LEVADURAS Y SUPLEMENTOS Tioles intensos y armoniosos con la nueva levadura SafŒno SH 12 de Fermentis La nueva levadura levadura SafŒno SH 12 de Fermentis by Lessafre ha sido seleccionada específicamente para revelar el potencial aromático de las variedades tiólicas en su mejor momento, promoviendo la liberación de compuestos tiólicos frutales y verdes. Su complejidad se ve reforzada por una producción predominante de ésteres etílicos y su frescor aporta un buen equilibrio y persistencia aromática en boca.