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34 FILTRACIÓN Cadalpe recupera más producto con su filtro de borra C51 Más de 40 años de pericia en filtración hacen de Cadalpe una de las empresas más fiable en lo que a filtración en las bodegas, cervecerías, destilerías y productoras de zumos se refiere. Cadalpe es una referencia en todo el mundo en cuanto a la filtración. Y así lo demuestra con el filtro de borra C51. Aunque el fil- tro rotativo de vacío representa todavía uno de los equipos más vendidos en el mundo y, en particular, el filtro de vacío C26 de Cadalpe destaca por varios detalles y patentes, el mercado pide soluciones diferentes para recuperar los fondos de cuba, las lías y la borra. Por eso Cadalpe ha desarrollado y fabricado un filtro (el C51) que representa la evo- lución de las especies, ya que permite recuperar más producto, filtrando lías y desechos sin temor a los tartratos. Este filtro está equipado de membra- nas de acero inoxidable sinterizado que, de hecho, son capaces de filtrar incluso losmaterialesmás duros (como los tartratos) sin sufrir daños. El filtro está especialmente diseñado para la filtración de borras de mosto proce- dentes de flotación y centrifugadoras, lías de vino y, en general, residuos de filtros tangenciales. Gracias al control automático de las principales fases del proceso, se garantiza la eficiencia de filtración, sin la necesidad de la pre- sencia del operador. Además, permite introducir en la bodega unmodo de filtración más ecológico y más respetuoso con la salud de los operadores que trabajan en la filtración de tierras y, al mismo tiempo, implica un importante ahorro gracias a la reduc- ción de los volúmenes de efluentes por la ausencia de tierras y al bajo consumo de agua en los lavados. Por otro lado, la filtración con el C51 ofrece una mejor calidad del pro- ducto filtrado gracias a la posibilidad de saturar el equipo con gas inerte y de evitar, así, que el producto entre en contacto con el aire y se oxide. Pero lo que diferencia de verdad este filtro Cadalpe de los otros es la transformación digital del proceso y la hiperconectividad. Además de ser un equipo totalmente automático en todas las fases del proceso (tanto en el ciclo de filtración como en las fases de llenado, vaciado, enjuague y lavado), el C51 está equipado con un software y un sistema de comunicación que a través de Wi-Fi conecta el cliente con los técnicos de Cadalpe para que ellos pueden controlar y manejar el proceso cuando se necesita asistencia. Eso permite también implementar herramientas de diagnóstico y man- tenimiento predictivo con el objetivo de mejorar la eficiencia de las para- das programadas y evitar cualquier fallo imprevisto de la producción y los enormes sobrecostes que ello con- lleva. El Internet de las cosas es así. Y, como en todos sus equipos, Cadalpe garantiza una disponibilidad rápida de las piezas de recambio hasta muchos años después la fabricación de un equipo. n Gracias a la membrana especial, el filtro se puede lavar a altas temperaturas sin miedo a los choques térmicos. Filtro de borra C51.