57 REGENERACIÓN la planta ha reducido el consumo medio de agua de la fábrica de 2,9 hectólitro (hl) de agua por hl de cerveza a 1,4 hl de agua por hl de cerveza. Tras dos años con este sistema de reciclado de agua, Carlsberg calcula que la fábrica de cerveza de Fredericia ha ahorrado aproximadamente 1.000 millones de litros de agua. La planta de reciclaje de agua se ha desarrollado en colaboración con la Asociación Danesa para la Producción Industrial de Alimentos Eficiente en el Uso de los Recursos y el Agua (DRIP). En DRIP, empresas, proveedores de tecnología, institutos de investigación y autoridades sanitarias y alimentarias han estado trabajando para replantearse cómo usamos y reutilizamos el agua y ampliar los límites de la purificación del agua y la circularidad. El Grupo Carlsberg y Grundfos formaron parte del DRIP, entre otros. MÁS CERCA DEL DESPERDICIO CERO DE AGUA El éxito de Fredericia ha permitido un progreso significativo hacia la ambición de Carlsberg del desperdicio cero de agua, convirtiéndose en una importante demostración del potencial de la tecnología y una fuente clave de aprendizaje y mejores prácticas para otras fábricas de cerveza, dentro y fuera del Grupo Carlsberg. “En DuPont, imaginamos un mundo en el que todos los seres humanos tengan acceso diario a agua segura y asequible; en el que todas las industrias dispongan de agua suficiente para fabricar los productos de los que dependemos; y en el que optimicemos la naturaleza circular de nuestros recursos”, declaró Alan Chan, vicepresidente y director general de DuPont Water Solutions. “Esta visión sólo es posible cuando las organizaciones progresistas, como Carlsberg, se replantean cómo gestionan y reutilizan el agua, y aplaudimos a Carlsberg por este proyecto ejemplar”, añade Chan. BIOGÁS COMO FUENTE CALORÍFICA El proceso de reutilización del agua también está generando beneficios adicionales para la sostenibilidad, además de ahorros en los costes operativos, destacan desde DuPont Water Solutions. El biogás, un subproducto de la instalación de gestión total del agua, se utiliza para calentar las instalaciones in situ y representa Carlsberg calcula que gracias a los servicios y productos de DuPont Water Solutions en su fábrica de cerveza de Fredericia se han ahorrado aproximadamente 1.000 millones de litros de agua.
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