Dordal presente en IFFA con todas sus marcas representadas

Holac (Hall 8.0, stand H96) presenta en la cita por excelencia de la industria cárnica una nueva cortadora de dados, modelo Cubixx, con una mayor sección de carga de 120x120 mm., así como el nuevo modelo Cheesixx para queso, equipado con cuchilla automática para el cierre de la cámara de carga. La marca presenta también en IFFA una nueva cortadora de porciones de la serie Sectomat, así como, mejoras tecnológicas e higiénicas de todos los modelos existentes.

Vemag presenta en Frankfurt (Hall 8.0, stand B68) sus nuevas líneas de salchichas de alto rendimiento y extremadamente flexibles, con la introducción en el mercado de una nueva embutidora de la serie HP-E con la tecnología Vemag de husillos, y la presentación del nuevo sistema para la producción de albóndigas, croquetas y otros productos, garantizando una homogeneidad y porcionado perfecto.

Formcook presenta (Hall 9.1, stand E14) un nuevo horno continuo para cocinar, basado en la tecnología más avanzada del mercado. El sistema de cocción patentado por Formcook combina la cocción por contacto en la parte inferior del producto, con aire caliente y vapor por la parte superior. Existe la posibilidad de voltear el producto. El horno Combi Cooker permite la cocción de productos con y sin hueso, de formas irregulares e incluso productos de tres dimensiones.

En la series Starcutter se introduce el modelo 312 (el más pequeño de la serie), para una producción diaria máxima de 6 toneladas; y en la serie Dicecut el modelo 502, para la producción de dados de 10-50 mm, así como tiras de cualquier medida hasta 60 mm de largo, partiendo de bloques de carne congelada entre -5ºc hasta -1ºc.