La cocina interactiva de Sealed Air en Fruit Attraction
Durante 2015, el sector de las frutas y verduras procesadas sufrió una reducción del 2% en términos de valor, tendencia que apunta a mantenerse en 2016 y que se debe a un cambio de preferencia del consumidor –más informado y concienciado sobre su dieta– hacia los productos frescos. ¿Cómo puede adaptarse el sector a estos cambios? Para poder invertir la tendencia en este escenario cambiante, las empresas deben aportar soluciones sostenibles, seguras e innovadoras, que les diferencien de la competencia y que transmitan la calidad y el frescor que el consumidor actual busca.
En Sealed Air se han puesto en la mente del consumidor final. En la pasada edición de Fruit Attraction, el stand de Sealed Air se convirtió en una cocina doméstica para mostrar, de forma interactiva, los aspectos que valoran los consumidores y las soluciones que los procesadores pueden adoptar para satisfacer estas demandas. El común denominador de todas las soluciones presentadas fue la capacidad de reducción del desperdicio alimentario gracias a la extensión de vida útil, y la innovación en términos de eficiencia operativa, creación de marca y conveniencia.
Los visitantes descubrieron la gama Cryovac Sealappeal PSF, la nueva generación de films soldantes PET de última generación con importantes novedades para el termosellado en bandejas APET de productos como ensaladas frescas preparadas, sándwiches, frutas preparadas y frutos rojos. La completa gama de soluciones termotratables para platos preparados como Cryovac Sealappeal OSF –tanto en formato termosellado como en aplicaciones flowpack horneables–, los envases al vacío horneable Cryovac Oven Ease para la cocción dentro del envase de productos marinados o ya cocinados previamente, con los que el consumidor final puede elaborar platos de gran calidad sin perder tiempo, y también el concepto Cryovac Simple Steps, la solución para productos vegetales cocinados y/o pasteurizados que pueden ser regenerados en microondas, lo que aporta productos de gran calidad para el consumidor final evitando la tareas de limpieza, cocción y preparación.
Los visitantes también pudieron descubrir la solución orientada al sector foodservice para el envasado de elaborados de zumos, frutas o vegetales, tales como cremas, salsas, guacamole o vegetales en líquido de gobierno. Se trata del sistema de flowpack vertical Cryovac VPP, una solución que permite los tratamientos térmicos de pasteurización o altas presiones (HPP).
Así mismo, en el marco de las conferencias del Foro Innova, Fabian Lentz, Packaging Business Development specialist y Angel Barros Key account Manager, realizaron una conferencia titulada “envasado funcional para satisfacer las demandas del consumidor”.
