Se elabora con leche fresca entera pasteurizada de oveja. Cuenta con las siguientes características:
Maduración: 2 meses mínimo.
Presentación: plastificado.
Formatos:1, 2 y 3 kg aproximadamente.
Envase: cajas de cartón de 2 o 4 piezas, y para los de 1 kg cajas de 6 piezas.