La FAO y sus socios piden un mayor esfuerzo para reducir las pérdidas y el desperdicio de alimentos
25 de junio de 2012
Fundada en 2011, Save Food -una iniciativa mundial sobre la reducción de las pérdidas y el desperdicio de alimentos-, tiene como objetivo reducir los aproximadamente 1.300 millones de toneladas de alimentos que se pierden o desperdician cada año. Las pérdidas anuales se valoran en cerca de un billón de dólares.
La campaña Save Food tiene en la actualidad más de 50 socios. La FAO, junto con la Messe Düsseldorf, que organiza ferias comerciales, y la Interpack, una feria de envases y procesados, han invitado a nuevos socios del sector privado, así como organizaciones sin ánimo de lucro que participan en la cadena de suministro de alimentos, a unirse al esfuerzo y contribuir con su experiencia. Las nuevas tecnologías, mejores prácticas, la coordinación, y las inversiones en infraestructura, –desde la producción de alimentos hasta el consumo– son fundamentales para la reducción de las pérdidas y el desperdicio de alimentos.
