El Simposium Food Innov plantea las claves para hacer crecer el negocio en el sector agroalimentario
8 de marzo de 2012
En el marco de las XVI Jornadas Nacionales de Nutrición Práctica SPRIM, el próximo 15 de marzo se organiza el III Simposium Food Innov. El encuentro, que tendrá lugar en la Facultad de Medicina de la Universidad Complutense de Madrid está especialmente dirigido a empresas del sector de la agroalimentación.
El simposio se dividirá en tres bloques temáticos. El primero de ellos tratará sobre innovación en alimentación y planteará cómo pueden las industrias agroalimentaria y de distribución aportar soluciones prácticas frente a los nuevos retos en el campo de la salud y la alimentación. El segundo bloque aportará herramientas para identificar oportunidades y apostar por espacios estratégicos de innovación. Y finalmente, diversos expertos hablarán de como la sostenibilidad y la gastronomía aportan valor añadido a un negocio.
En el encuentro participarán diversos especialistas, entre los cuales, Patrick Lesuer, director de investigación en nutrición de Unilever Research; Javier Echevarría, subdirector general de Capsa (Corporación Alimentaria Peñasanta); o Joxe Mari Aizega, director del Basque Culinary Center.
