La Mesa de la Leche de Castilla y León analiza el proyecto de leche 'Tierra de Sabor'

La consejera de Agricultura y Ganadería, Silvia Clemente, ha presidido la reunión de la Mesa Regional del Vacuno de Leche en el que están representadas las organizaciones profesionales agrarias, las cooperativas agroalimentarias y la industria agroalimentaria. A este encuentro se ha invitado, en esta ocasión, a las cadenas de distribución.

En la reunión se ha presentado la futura leche 'Tierra de Sabor', que estará a finales del mes de febrero en los lineales de las cadenas de distribución de la Comunidad. Con el nuevo producto se pretende incrementar el prestigio del sector lácteo de la región, impulsar la comercialización de la producción de los ganaderos de la Comunidad y asegurar a los productores un precio de venta para que su actividad sea rentable y se pueda garantizar su mantenimiento en Castilla y León.

En Castilla y León, las familias hacen una compra media anual de 259,7 litros de leche, un 28,5% superior a la cifra para el total de España, que asciende a 202 litros de compra media anual por hogar. Además, los consumidores de la Comunidad muestran una mayor intensidad en la adquisición de leche. Cada castellano y leonés adquiere de media 12 litros cada vez que compra leche frente a los 9 litros de los consumidores del resto del país.

Castilla y León, con 2.300 explotaciones ganaderas y 100.000 cabezas de ganado bovino, dedicadas al vacuno de leche, cuenta con una producción que supera las 800.000 toneladas de leche anuales, el 51% dedicado a consumo de leche y el 49% a la producción de queso. Esta cifra sitúa a esta Comunidad como la segunda región productora de leche de vaca en España con el 13% del total nacional.