Aumenta el consumo de productos lácteos en Brasil

El consumo de leche per cápita incrementó un 23% entre 2003 y 2011, pasando de 128 litros en el año 2003 a 157 litros en el año 2011. También se ha detectado un mayor gasto en productos elaborados como el queso, el requesón, los yogures y la leche en polvo. El fortalecimiento interno del consumo interno en Brasil se ha visto reflejado en el sector de los lácteos.

Octavio de Barros, director de Investigaciones y Estudios Económicos de Bradesco, prevé que el consumo de lácteos en Brasil se mantenga al alza debido al incremento de la renta personal y a los cambios estructurales y sociales en la economía del país.

Las importaciones de productos lácteos han crecido durante los últimos años (pasando de un 4% en 2003 a un 10% en 2011), de manera que Brasil presenta en estos momentos un saldo deficitario en el sector. Se estima que las importaciones mantengan una tendencia a la alza, favorecida también por la revalorización del real brasileño.