La leche para la DOP Queso Manchego se mantiene en noviembre con subida anual del 4,2%
La leche de oveja que se destina a la Denominación de Origen Protegida (DOP) Queso Manchego, que cotiza en la Lonja de Albacete, transcurre en el mes de noviembre sin cambios respecto a octubre. Después de los cambios que han ido transcurriendo durante el presente ejercicio 2020, el precio actual medio se sitúa en 9,03 euros por hectogrado, es decir, 15,02 pesetas por grado de extracto quesero (suma de los porcentajes de grasa y proteína).
Esta cantidad actual es un 4,2% superior a los 8,67 euros por hectogrado (14,43 pesetas por grado) que se registraban en este mercado en el mes de noviembre de 2019.
Respecto al mes de diciembre, es probable que no se produzcan demasiados cambios, ya que históricamente se trata de un mes en el que se mantienen cotizaciones a la espera de la evolución del año siguiente y, sobre todo, de la producción que pueda generarse en los meses de primavera.
