El proyecto Ebrobiosalud investiga nuevos alimentos que respondan a la dieta mediterránea

El proyecto Ebrobiosalud está promovido por la asociación empresarial del Valle del Ebro Cluster FooD+i y cuenta con participación de CTIC-Cita. La iniciativa investiga alimentos saludables basados en la revalorización de subproductos vegetales y está vinculada al desarrollo del sector agroalimentario del Valle del Ebro

La empresa Foncasal es la coordinadora del proyecto que cuenta también con la participación empresarial del Grupo Riberebro y Rihuelo. La Universidad de Sevilla, la Universidad Autónoma de Madrid y el CTIC-Cita participan como entidades de investigación y desarrollo. Las novedades de la investigación serán aplicables a las conservas vegetales, aceites y a nuevos alimentos funcionales, enmarcados en la dieta mediterránea.